Receta de Escalopines al ajillo
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![Receta de Escalopines al ajillo](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_600.jpg)
En esta receta vamos a realizar unos deliciosos escalopines de cerdo, un corte delgado de esta proteína, con una deliciosa salsa casera al ajillo. Vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para preparar escalopines al ajillo.
Ingredientes para hacer Escalopines al ajillo:
Cómo hacer Escalopines al ajillo:
El primer paso para realizar nuestra receta de carne de cerdo es prealistar los ingredientes. Para conseguir este tipo de corte deberás pedírselo a tu carnicería de confianza.
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_0_600.jpg)
Primero vamos a marinar los escalopines. Para ello, en un bol adiciona la carne de cerdo con un poquito de pimienta negra, la media copa de cava o vino blanco, pasta de ajo y el orégano. Mezcla muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Marina en la nevera o refrigerador durante 30 minutos o el tiempo que desees, lo importante es que no se pierda la cadena de frío.
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_1_600.jpg)
Mientras los escalopines se están marinando, vamos a realizar la salsa de ajo. Entonces, en una olla honda adiciona la mantequilla y la harina de trigo para formar un roux.
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_2_600.jpg)
Adiciona el fondo de res una vez el roux (mezcla de harina + mantequilla) esté en el punto deseado, adiciona el resto de cava o vino blanco, sal, orégano y media cucharadita de ajo en pasta y deja que esto se cocine a fusego medio hasta que espese.
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_3_600.jpg)
Una vez marinados nuestros los escalopines de cerdo, lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poquito de aceite, sofríe cada uno de los trozos de carne hasta que obtengas el término de cocción deseado.
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_4_600.jpg)
Calienta la salsa a fuego lento y adiciona la crema de leche para dar ese último toque especial.
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_5_600.jpg)
Emplata cada uno de los escalopines en cada uno de los platos que vayas a servir o en la refractaria.
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_6_600.jpg)
Baña con la salsa de ajo y espolvorea con un poquito de orégano en polvo encima. Puedes acompañar los escalopines al ajillo con una ensalada verde. Si deseas más recetas de carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
![Receta de Escalopines al ajillo - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/0/9/escalopines_al_ajillo_56900_paso_7_600.jpg)
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