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Receta de Estofado de judías con tomate y cebolla

 
Yana
Bloguera de cocina
Receta de Estofado de judías con tomate y cebolla

Este estofado de judías de la granja es un plato muy sencillo, pero muy sabroso. Las judías, como todas las legumbres, poseen muchos minerales y nutrientes y son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y carbohidratos de absorción lenta. ¡Te va a encantar este estofado de judías con tomate y cebolla saludable! Lo puedes comer solo o mejor acompañarlo de una ensalada o arroz con verduras.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Estofado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla picada en trozos pequeños hasta que se ponga transparente.

2

Incorpora el tomate triturado a la olla, llévalo a ebullición y cocina durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.

3

Añade las judías a la olla y cúbrelas con el caldo, salpimienta y añade la hoja de laurel. Cocina durante 15-20 minutos hasta que la salsa se reduzca.

4

Sirve el estofado de judías con tomate y cebolla acompañado de arroz o cualquier otra guarnición que más te guste. Más ideas sabrosas en mi blog Vegspiration.

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