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Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo

Por Silvia Torres. Actualizado: 27 octubre 2016
Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo

¿Tienes ganas de un plato caliente, con sabor de casa y que te llene de energía? Pues entonces lo que quieres es un estofado casero y en RecetasGratis.net tenemos uno con patatas y costillas de cerdo que está delicioso.

Sigue atento las instrucciones, porque esta receta fácil tiene fotos en cada una de los pasos a seguir para que no te pierdas de nada. El estofado de patatas con costillas de cerdo es un plato perfecta para entrar en calor los primeros días de frío, así que ¡a cocinar!

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo, de esta forma verás que será mucho más fácil llevar a cabo todos los procesos a la hora de cocinar.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 1
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Picamos la cebolla y la ponemos en un olla con aceite de oliva y rehogamos. El tamaño de la cebolla dependerá de tu gusto, puedes picarla muy finamente o un poquito más grande si te gusta sentir los trozos de cebolla en el estofado.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 2
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Mientras, rallamos el tomate para aprovecharlo mejor.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 3
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Inmediatamente después se lo agregamos a la cebolla y rehogamos todo junto.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 4
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Por otra parte, cortamos las costillas a trozos e incorporamos la carne en la olla con el sofrito de tomate y cebolla.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 5
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Cocinamos todo junto y removamos para que la carne se impregne bien del sabor del sofrito.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 6
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A continuación, añadimos el agua y las patatas para seguir con la preparación del estofado. Recuerda que las patatas deben estar lavadas, peladas y troceadas. Te recomiendo cortarlas en trozos medianos, de un bocado, como si fueran para hacer unas patatas bravas.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 7
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Sazona el guiso de costillas con pimentón dulce, colorante alimentario y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio.

Si quieres también puedes añadir un poco de pimentón picante.

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 8
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Pasado este tiempo, comprobamos que estén hechas y tiernas tanto las patatas y como la costilla. Si están listas, servimos el estofado con costillas de cerdo bien caliente y !a disfrutar!

Receta de Estofado de patatas con costillas de cerdo - Paso 9

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17 comentarios
hommer
Hola Sílvia, me he animado a hacer esta receta y la verdad es que queda muy rica, gracias por compartirla, solo tengo una duda, ¿cuanto tiempo cocinas la costilla antes de añadirle el agua?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Hommer, lo justo y necesario para sellarlas, es decir, cocinarlas por fuera. Un saludo
hommer
Hola Eva, gracias por la respuesta, tenía esa duda ya que las patatas no siempre se cuecen en el mismo tiempo, la receta me gusto mucho y seguro repetiré el fin de semana, aunque después de lo que me has contestado, primero sellare la costilla y la retiraré y en el aceite lo aprovecharé para seguir la receta desde el principio
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Jose
Muy bueno yo lo ago tambien
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pedro
Esto mefasina es lo mejor de mi vida
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Omar Perez
Excelente
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Santiago Robles
Estoy aprendiendo a cocinar y de momento no lo ago tan mal
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Monica
Facilisimo
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EMILIO ORTEGA
si le añades al sofrito un poco de pimientos, bien troceados y le pones un vasito de vino blanco, creo que el plato gana mucho y el costo sigue siendo muy bajo
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Pepe Armada fernandez
me han salido riquisimas,gracias
Silvia Torres
Me alegro mucho pepe, ahora con el frío apetece muchísimo. Saludos
Su valoración:
antonio24464
Silvia.que no.!!! Hazme caso.ya se que cascando la parata suelta el almidon.aunque las partas grandes.hay que partirlas en trozos normales .prueba y veras
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antonio
la receta bien esta rica.pero hay un fallo grandisimo.si tengo las patas 45 con la costilla.al final es pure de patata con costilla.primero hay que hacer la costilla para que se ablande y luego las patatas.que se hacen en poco tiempo.ese fallo no se puede tener.si no comprobarlo.vereis

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