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Receta de Estofado de ternera al vino tinto

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 21 octubre 2015
Receta de Estofado de ternera al vino tinto

El estofado de ternera al vino tinto que te proponemos desde RecetasGratis.net es un plato muy sabroso y de intenso aroma. Anímate y sigue en detalle el paso a paso de esta receta de estofado y acompaña con pan casero para disfrutar al máximo la salsa de verduras, tomate y vino tinto en la que se baña la carne.

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Estofado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Aquí tenemos los ingredientes para este delicioso estofado de ternera en salsa. La carne es estofado de ternera. Las hierbas aromáticas son opcionales, y de querer también puedes añadir ajo.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 1
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Empezamos preparando la carne. Salpimentamos la ternera y la pasamos por harina. Luego, la doramos en una cacerola con aceite.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 2
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Cuando la carne esté dorada la retiramos de la olla y la reservamos.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 3
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En el mismo aceite ponemos a cocer las verduras troceadas, la zanahoria y la cebolla.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 4
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Cuando estén pochadas, vertemos la salsa de tomate y la carne. Dejamos que se cueza todo durante unos veinte minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 5
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Ahora añadimos el caldo, el vino tinto, el laurel y el cilantro. Ponemos el fuego bajo y lo dejamos cocer durante al menos una hora. Si pasado este tiempo consideramos que la salsa aún no ha espesado lo suficiente, podemos añadir un poco de maicena.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 6
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Cuanto más tiempo dejemos la olla en el fuego, más tierna será la carne. De todas formas, pasado entre una hora y hora y media el estofado de ternera estará delicioso y listo para disfrutar.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 7
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Sirve el estofado de ternera al vino tinto con un buen vino y, por supuesto, acompañado de pan. Como entrante, te aconsejamos una ensalada, por ejemplo la ensalada panzanella. Anímate a preparar este plato de ternera en salsa y déjanos un comentario para explicarnos cómo te ha quedado.

Receta de Estofado de ternera al vino tinto - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Estofado de ternera al vino tinto, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ternera.

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6 comentarios
Su valoración:
toribio
La he hecho varias veces y está buenísimo. Gracias!!
Su valoración:
Luana
Ha quedado riquiiiiiiiiisimo 🤤🤤🤤🤤
Su valoración:
rosmery ordoñez
Muy dlicioso!!
Neus Jordi
Sí, ¿verdad? Es una receta potente, pero muy muy rica!
Su valoración:
Ana
Esta muy rico
Su valoración:
Yisel
Me quedo deliiiiio
Su valoración:
Javier millan venegas
Muy buenas recetas. Exelente
Neus Jordi
Gracias Javier!

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