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Receta de Fettuccine Alfredo

Receta de Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo es un plato de pasta tradicional que tiene su origen en Italia. Esta receta está hecha a base de pasta, mantequilla y queso. Queremos señalar que este plato nació concretamente en Roma, en el restaurante Alfredo. Un plato muy conocido en el mundo, ya que no solo se hace pasta con esta salsa, sino que también se hace con pollo y con otras pastas.

Aunque es cierto que como todas las recetas tienen algunas variantes según los países, ya que algunos sitios se elabora con nata, otros con crema de leche e incluso en algunos lugares le ponen tomate. Sin embargo, la auténtica es sin nata, solo con mantequilla y queso.

Pues bien, la salsa alfredo se hace con el agua de la pasta, la mantequilla y el queso parmesano, una salsa fácil y rápida que con estos ingredientes obtendrá mucho sabor. Es la receta perfecta para esos días que tenemos poco tiempo y queremos comer bien. Cocina con nosotros en RecetasGratis este delicioso plato de Roma, vamos allá con la receta de Fettuccine Alfredo.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas italianas
Ingredientes para hacer Fettuccine Alfredo:
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Cómo hacer Fettuccine Alfredo:
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Debes poner una olla con abundante agua y sal al fuego, cuando empiece a hervir añadirás la pasta fresca y la dejarás el tiempo que ponga el fabricante, aproximadamente unos 3-4 minutos. Después de este tiempo debes sacar la pasta, que debe estar al dente, para que después la terminemos de cocer con la salsa.

Cuando la pasta ya haya hervido, debes retirarla del fuego y escurrirla bien. Colócala sobre un plato para que quede separada y no amontonada, ya que si no se quedaría pegada. Reservamos el plato de pasta y el agua de la misma para seguir cocinando con ella más tarde, no hay que tirarla.

Receta de Fettuccine Alfredo - Paso 1
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Es hora de preparar los ingredientes para la salsa. Debes añadir la mantequilla y rallar el queso parmesano, se puede comprar ya rallado, pero recién rallado es mucho mejor.

Receta de Fettuccine Alfredo - Paso 2
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Colocas la mantequilla en trozos y cuando haya estado un rato a temperatura ambiente en una cazuela, ponéis parte del queso parmesano rallado. Con un cucharón debes añadir progresivamente el agua del caldo de cocer la pasta, iremos removiendo con unas varillas.

¿Quieres aprender a cocinar pasta con espárragos? En este artículo te enseñamos todos los pasos para que puedas elaborar este delicioso plato.

Receta de Fettuccine Alfredo - Paso 3
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Remueve constantemente para que se vaya espesando la salsa alfredo, y si ves que está fría el agua de la pasta, debes poner la cazuela a fuego medio para que la salsa vaya cogiendo consistencia. Así pues, debes ir añadiendo más queso y más caldo progresivamente hasta que se forme una salsa cremosa con un rico sabor a queso parmesano. La cantidad de queso dependerá del gusto de cada persona.

Añadimos un poco de pimienta o nuez moscada.

Receta de Fettuccine Alfredo - Paso 4
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Cuando tengas la salsa, debes añadir la pasta a la cazuela, remover para que absorba bien la salsa para que adquiera todo el sabor. Calentamos la pasta al fuego hasta que esté al punto del comensal.

¡Y listos! Servimos los fettuccines alfredo bien calientes con un poco de pimienta y queso parmesano.

Y si además, quieres aprender a cocinar una receta de pasta con calabacín, en este artículo te enseñamos todos los pasos.

Receta de Fettuccine Alfredo - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Fettuccine Alfredo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasta larga. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

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32 comentarios
Su valoración:
RICARDO
En la lista de ingredientes se incluye crema. Favor de indicar en que paso del porceso de elaboracion se incorpora
Su valoración:
joselin
pueden agregar la cantidad de cebolla por favor
Su valoración:
Jennyfer
Es cebolla morada o blanca? Y si no encuentro la nuez moscada que le puedo agregar?
Su valoración:
Sebastián
Bueno , es un plato muy rico sigue mandando recetas y rico
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Pito
Para empezar no se le dice nata a la crema, una y otra son cosas muy distintas y en segundo lugar el fetuccini Alfredo n o lleva crema, si no conoces la receta no postees estupideces.
Su valoración:
Andrea
Buenas! gracias por la receta, faltaría detallar qué cantidad de cebolla debemos utilizar.
Su valoración:
Giovanna
Muy rico y sencillo ♥️
Su valoración:
evellin
me gustaria aprender a aserla
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Marco
Esa no es la receta original, ésa es una interpretación o adaptación que a algún pibe se le ocurrió.
La receta original lleva solamente mantequilla, agua de cocción y parmesano.
Pito
Correcto
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gabriela
en la receta menciona cebolla pero no dice la cantidad, es primera vez que la haré espero me quede rica
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José Fernando Ordoñez
Quiero aprender a prepararlos
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Smailen Lara
Quedó delicioso!!!! No soy cocinera, pero siguiendo los pasos justo como dice queda riquísimo.
leticia herrera
buenas tardes. A esta receta se le puede agregar pollo?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Leticia, por supuesto, si deseas agregar pollo puedes hacerlo sin problema. Un saludo
ana mariana
si usan un idioma que no sea español,, fijense bien como lo escriben,, Fettucini no es,, es FETTUCINE, ya que es en femenino el nombre de la pasta,,
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Tienes toda la razón Ana Mariana, ahora mismo lo modificamos. ¡Gracias por avisarnos! Un saludo
Pif
Cebolla en la Alfredo? Primera vez que lo veo así que original si que es pero no la de verdad XD
Gino
Buonissima, Facile .
Su valoración:
Eliana
Excelente receta :)
Su valoración:
Palmira
Mil gracias una exelente receta.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias por tu comentario Palmira! Si te gustan las recetas italianas, no te pierdas la pasta a la puttanesca, está deliciosa: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pasta-puttanesca-receta-11403.html. ¡Un saludo!
Jennyfer
Me quedó delicioso. Es fácil de preparar. Le añadí jamón :)
Vanessa Romero
Hola Jennyfer, es un buen ingrediente extra y se ve que te quedaron muy bien! No olvides que si te animas, puedes compartir tus propias recetas http://www.recetasgratis.net/publicar. ¡Un saludo!
Su valoración:
Clive Britcher
"La famosa salsa Alfredo está hecha a base de mantequilla, crema y cebolla, es muy fácil de preparar y sin duda le da a la pasta un sabor muy especial"
La receta original de Fettucine Alfredo es de fettucine, mantequilla y parmesano, más nada. Cero crema, cero cebolla, cero perejil!



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