COMPARTIR

Receta de Fettuccine Alfredo original

Montse Morote Ortega
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 12 mayo 2023
Receta de Fettuccine Alfredo original

Fettuccine Alfredo es un plato de pasta tradicional de Italia con una base de pasta, mantequilla y queso. Este plato nació en Roma, concretamente en el restaurante Alfredo, una elaboración muy conocida en el mundo. Sin embargo, todas las recetas tiene algunas variantes según los países, ya que algunos sitios se elabora con nata, crema de leche e incluso tomate, pero la auténtica es sin nata, solo mantequilla y queso.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer Fettuccine Alfredo original. ¡Vamos allá!

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas italianas
Ingredientes para hacer Fettuccine Alfredo original:
También te puede interesar: Fettuccine al limón
Cómo hacer Fettuccine Alfredo original:
1

Añade una olla con abundante agua y sal al fuego y, cuando empiece a hervir, introduce la pasta fresca el tiempo que indique el fabricante, unos 3-4 minutos. A continuación, retira la pasta con un punto aldente para que después la terminemos de cocer con la salsa. Cuando esté, retira y escurre bien. Coloca en un plato que quede separada y no amontonada, ya que quedaría pegada, reserva. Reserva también el agua de la pasta.

Receta de Fettuccine Alfredo original - Paso 1
2

Prepara los ingredientes para la salsa. Ralla el queso parmesano y prepara la mantequilla.

Truco: el queso se puede comprar ya rallado pero recién rallado es mejor.

Receta de Fettuccine Alfredo original - Paso 2
3

Añade la mantequilla en trozos, debe haber estado un rato a temperatura ambiente en una cazuela. A continuación, incorpora parte del queso parmesano rallado y con un cucharón añade agua del caldo de cocer la pasta. Remueve con unas varillas.

Receta de Fettuccine Alfredo original - Paso 3
4

Remueve para que se vaya espesando la salsa y, si está fría el agua, añade la cazuela a fuego medio y así se irá elaborando la salsa. Añade más queso y más caldo hasta que quede una salsa cremosa con un rico sabor a queso parmesano. La cantidad de queso será al gusto. Incorpora un poco de pimienta o nuez moscada.

Receta de Fettuccine Alfredo original - Paso 4
5

Cuando tengas la salsa, añade la pasta en la cazuela y remueve para que se mezcle bien y adquiera todo el sabor, calienta con un poco de pimienta y parmesano rallado.

Receta de Fettuccine Alfredo original - Paso 5
6

¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Fettuccine Alfredo original - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Fettuccine Alfredo original, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasta larga. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

Sube la foto de tu Receta de Fettuccine Alfredo original

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
34 comentarios
Su valoración:
Liliana García
Le faltan datos a tu receta
Y que este mejor explicada .
Te doy un 5
Su valoración:
RICARDO
En la lista de ingredientes se incluye crema. Favor de indicar en que paso del porceso de elaboracion se incorpora
Maria
Es en el segundo paso. Primero la mantequilla. E incorporas la crema de leche y la retiras del fuego
Su valoración:
joselin
pueden agregar la cantidad de cebolla por favor
Su valoración:
Jennyfer
Es cebolla morada o blanca? Y si no encuentro la nuez moscada que le puedo agregar?
Su valoración:
Sebastián
Bueno , es un plato muy rico sigue mandando recetas y rico
Su valoración:
Pito
Para empezar no se le dice nata a la crema, una y otra son cosas muy distintas y en segundo lugar el fetuccini Alfredo n o lleva crema, si no conoces la receta no postees estupideces.
Su valoración:
Andrea
Buenas! gracias por la receta, faltaría detallar qué cantidad de cebolla debemos utilizar.
Su valoración:
Giovanna
Muy rico y sencillo ♥️
Su valoración:
evellin
me gustaria aprender a aserla
Su valoración:
Marco
Esa no es la receta original, ésa es una interpretación o adaptación que a algún pibe se le ocurrió.
La receta original lleva solamente mantequilla, agua de cocción y parmesano.
Pito
Correcto
Su valoración:
gabriela
en la receta menciona cebolla pero no dice la cantidad, es primera vez que la haré espero me quede rica
Su valoración:
José Fernando Ordoñez
Quiero aprender a prepararlos
Su valoración:
Smailen Lara
Quedó delicioso!!!! No soy cocinera, pero siguiendo los pasos justo como dice queda riquísimo.
leticia herrera
buenas tardes. A esta receta se le puede agregar pollo?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Leticia, por supuesto, si deseas agregar pollo puedes hacerlo sin problema. Un saludo
ana mariana
si usan un idioma que no sea español,, fijense bien como lo escriben,, Fettucini no es,, es FETTUCINE, ya que es en femenino el nombre de la pasta,,
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Tienes toda la razón Ana Mariana, ahora mismo lo modificamos. ¡Gracias por avisarnos! Un saludo
Pif
Cebolla en la Alfredo? Primera vez que lo veo así que original si que es pero no la de verdad XD
Gino
Buonissima, Facile .
Su valoración:
Eliana
Excelente receta :)
Su valoración:
Palmira
Mil gracias una exelente receta.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias por tu comentario Palmira! Si te gustan las recetas italianas, no te pierdas la pasta a la puttanesca, está deliciosa: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pasta-puttanesca-receta-11403.html. ¡Un saludo!
Jennyfer
Me quedó delicioso. Es fácil de preparar. Le añadí jamón :)
Vanessa Romero
Hola Jennyfer, es un buen ingrediente extra y se ve que te quedaron muy bien! No olvides que si te animas, puedes compartir tus propias recetas http://www.recetasgratis.net/publicar. ¡Un saludo!
Receta de Fettuccine Alfredo original
1 de 7
Receta de Fettuccine Alfredo original

Volver arriba ↑