Compartir

Receta de Focaccia italiana

Por Marco Álvarez, Cocinero de RecetasGratis. Actualizado: 30 mayo 2018
Receta de Focaccia italiana

Esta es la auténtica receta tradicional de la focaccia italiana y la vas a aprender en RecetasGratis. Verás que es una receta potente con muchos pasos pero el resultado final es espectacular y la masa no es tan difícil de elaborar como parece aunque sí que es laboriosa... ¡pero vale la pena!

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad alta
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Recetas italianas
Ingredientes:
  • Para el relleno:
También te puede interesar: Focaccia con romero
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Colocar en un bol la levadura con la miel, cuatro cucharadas de harina y ½ taza de agua, dejar en un lugar tibio para que esponje muy bien.

2

Hacer una anillo al resto de la harina poner sal y pimienta, colocar en el centro las hierbas con el aceite y el agua que sea necesaria (siempre que se utilice agua tibia facilitará el trabajo de la masa de la foccacia italiana).

3

Incorporar la esponja de levadura y unir todo muy bien trabajando la masa de la foccacia italiana con las manos hasta que se despegue fácilmente de ellas. Debe quedar una masa tierna, ni dura ni blanda. Entonces taparla con un lienzo/trapo limpio y dejarla en un lugar tibio para que leude. Cuando duplique el volumen aplastarla nuevamente con las manos.

4

Tomar porciones y estirarlas con ayuda de un rodillo o palo de amasar. Estas deben de tener las mismas dimensiones que el molde o placa que será utilizado para hornearlas.

5

Aceitar bien el molde o la placa, cubrir con la masa de la foccacia italiana que deberá ser lo más fina posible, sobre ella poner esparcidos los quesos rallados previamente y espolvoreando las hojas de albahaca y el aceite por encima.

6

Cubrir la foccacia italiana con otra capa de masa y presionar bien en los bordes o partes sin queso. Dejar levar nuevamente en un lugar tibio.

7

Llevar al horno bien caliente (180 °C) hasta que esté dorada.

8

Servir la focaccia italiana un poco caliente. Se puede acompañar de un mix de hojas verdes con vinagreta de aceto balsámico y aceite de oliva por ejemplo.

Si te ha gustado la receta de Focaccia italiana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

Sube la foto de tu Receta de Focaccia italiana

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Focaccia italiana

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
28 comentarios
maricarmen1943
Me gusta lafoccacia italiana
pser
esto no es una foccacia es un calzone...
cesil herrera
que rica receta, la conocí gracias a Mario Baso un chico de Italia
marianela zamora
soy de Costa Rica Centroamérica es la primera vez que oigo esta palabra ¿no es lo mismo que la pizza con otra clase de relleno?
francisco jose Ortega Ruiz
sobre la receta de focaccia me parece extraordinaria.tendré que realizara.ya te comentare como me sale.
Sonia Uribe
El foccacia,lo he comido preparado por expertos y sólo hoy lo haré yo misma.Me gusta lapanadería.GRACIAS!!
eugenio
me parece muy buena, yo ya he elaborado focaccia, pero esta me parece muy sabrosa y la haré, gracias por la receta
bea
excelente receta!!! quede como diosa...gracias
María Mercedes Soto
Muchas gracias. Voy a ensayar para para poder hacerles comentarios y que me puedan ayudar a mejorar. Reciban u8n cordial y respetuoso saludo,María Mercedes
Raul Zarate
Esta muy buena, la voy a preparar

Receta de Focaccia italiana
Receta de Focaccia italiana

Volver arriba