Por Eleonor Fischer, Cocinera y redactora. Actualizado: 12 junio 2025
¿A quién no le gustan las galletas? Este postre clásico es perfecto para cualquier ocasión y se conserva bien durante varios días, sin embargo, no todos pueden disfrutarlas, ya sea por intolerancias, alergias o restricciones alimentarias. Por eso, en RecetasGratis te proponemos una alternativa saludable, fácil y deliciosa: galletas de avena sin azúcar, sin gluten y sin huevo. El resultado te sorprenderá: galletas suaves por dentro, con un aroma irresistible y un sabor que demuestra que lo saludable también puede ser delicioso. Una receta que no solo se adapta a tus necesidades, sino que también conquista tu paladar.
Sigue leyendo y descubre cómo hacer galletas de avena sin harina ni azúcar.
Cómo hacer Galletas de avena sin azúcar ni harina:
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Coloca los ingredientes secos (la avena, las almendras molidas y la canela) dentro de un recipiente hondo. Puedes trocear las almendras un poco o pulverizarlas como en este caso, todo depende de tu gusto. Mezcla muy bien los ingredientes secos y reserva.
Recuerda, si eres celíaco debes buscar avena sin gluten, te recomiendo siempre revisar las etiquetas para verificar que así sea. Si lo deseas, también puedes agregar pasas, ciruelas pasas (troceadas) o dátiles (troceados). Eso sí, recuerda que entonces ya no serán unas galletas de avena sin azúcar.
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Por otro lado, coloca los ingredientes húmedos dentro de otro bol y remueve muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Reserva. Si no consigues compota o la prefieres natural, puedes prepararla en casa siguiendo esta sencilla receta de compota de manzana.
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Une los ingredientes secos y húmedos dentro de un recipiente más grande y profundo. Mezcla muy bien, hasta integrar por completo todos los elementos de la preparación de la masa de galletas de avena sin harina.
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Expande sobre una bandeja un poco de mantequilla o aceite. Si prefieres eliminar cualquier tipo de grasa, puedes utilizar papel para horno y cubrir la bandeja. Para modelar las galletas, utiliza dos cucharas para darles forma y depositarlas en el molde. También puedes elaborar las galleta aplastando la masa con tus manos (como arepas) pero la consistencia final resulta más seca.
Hornea las galletas de avena sin azúcar durante 25 minutos a 180 ºC. Cuando estén listas, déjalas enfriar sobre una rejilla (si posees una).
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Como ves, estas galletas de avena resultan muy fáciles de elaborar. Además, este postre posee un sabor exquisito, es muy saludable, ya que tiene mucha fibra y nutrientes, y contiene pocas calorías.
Las galletas de avena sin azúcar ni harina (además sin huevo, ni gluten), resultan muy aromáticas, poseen un sabor dulce natural, su textura es suave por dentro y por fuera consistente. ¡irresistibles al paladar! Así mismo, son unas galletas de avena para diabéticos perfectas, ¿qué más se puede pedir?
Además, si quieres descubrir más recetas sin gluten y sin lactosa para cuidar tu alimentación y recuperar el bienestar desde el plato hacia dentro, te recomendamos una increíble guía para cuidarte más y mejor.
Si te ha gustado la receta de Galletas de avena sin azúcar ni harina, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de galletas.
Galletas de avena sin harina ni azúcar, ¡más sanas!
Al no llevar azúcar, podemos decir que estas son unas galletas de avena sanas, perfectas para todo tipo de personas. No obstante, si preferimos preparar unas galletas más consistentes o crujientes, siempre podemos hacer las galletas con harina de avena, ya que seguirán siendo igualmente saludables.
En la línea de las galletas sin harina, más ligeras y sanas, podemos sustituir la manzana por plátano, por ejemplo, que nos seguirá proporcionando una receta de galletas de avena y fruta y, a la vez, nos permitirá variar el sabor. Para aprender a preparar estas galletas, recomendamos consultar esta receta: "Galletas de avena y plátano".
Cabe destacar que, cuando hablamos de galletas de avena sin azúcar, nos referimos a unas galletas libres de azúcares añadidos, puesto que la fruta incluida en la receta sí contiene azúcar natural. Sin embargo, al tratarse del azúcar propio de la fruta, este es saludable y podemos consumirlo sin problema. Para ello, aconsejamos preparar una compota de manzana sin azúcar o utilizar la manzana, o la fruta que se desee, ligeramente triturada.
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18 comentarios
Su valoración:
Mercedes
Buenas tardes. Quisiera saber si el ingrediente de las galletas de avena es plátano o banana. Gracias
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gaby
yo las hice, en vez de platano le puse mas manzana y psyllium, le puse pasas y nueces y un poquito de mantequilla y quedaron deliciosisisimas!!!! a la compota no le puse azucar, solo puse las manzanas peladas en el procesador con el psyllium y ya, quedarn deliciosas sobre todo para ni niña que no le doy azucar!
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Cindy
Hola! Cuál es el tiempo de caducidad de la galleta, almacenando en un lugar cerrado y fresco?
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Paula
Hola, ¿puedo reemplazar la compota de manzana por algún ingrediente? ¿Por huevo por ejemplo? En caso de hacer la receta sin manzana, ¿quedará bien igual? Gracias!
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Gabriel
Hola! La informacion es incorrecta, estas galletas si tienen gluten, por que la Avena si tiene gluten, la sigla Sin TACC, describe los cuatros ingresientes que mas contenido de gluten tienen. Trigo, avena, Cebada y Centrno
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Luz
Me parece muy bien Las voy a provar. De hacer Las a mi madre que es diabetica. Gracias
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Magdalena
Ten cuidado dices que las galletas de avena son sin gluten recuerda que la avena es un cereal CON GLUTEN MUCHO CUIDADO CON LO QUE PONÉIS gracias
Gracias por tú comentario. Si bien es cierto que la avena contiene gluten, es uno de los cereales con menos gluten que existen. De hecho, la cantidad que posee es inicua para la mayoría de los celiacos.
El problema surge porque no todos los organismos son iguales, en general, así mismo entre pacientes celiacos. En este gupo poblacional, hay diferentes niveles de intolerancia. En un individuo muy sensible al gluten, el cuerpo reconocerá a la avena, como si se tratara de trigo, por su semejanza molecular. Debido a esto se producirá una reaccion semejante, a la causada por el trigo. A esto se le llama reacción cruzada. Así mismo pacientes muy sensibles, pueden tener una reacción semejante al maíz y la leche.
El otro problema más común es la contaminación cruzadas que puede ocurrir desde el lugar donde se siembra el trigo, hasta el último lugar donde se almacena. Todo el trayecto del producto hasta el establecimiento de venta, debe ser supervisado. Por esto, sólo deben consumirse productos que indique que son libres de gluten.
Si hablamos de cereales con gluten, en realidad son todos, ya que todos contienen prolaminas, las causantes de la enfermedad celíaca. Por cierto, ¡Pronto saldrá publicado un artículo, precisamente sobre la avena y el gluten!
De cualquier manera tienes razón, sería importante una aclaratoria al respecto, en la receta, y sin duda también habría que agregar que si se usa avena debe decir "libre de gluten".
Un gran saludo para tí y muchas gracias por tú valiosos aporte.
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Maggita
Recetas con avena harina integral dulces o saladas gracias
La receta contiene ½ taza de frutos secos bien triturados (cualquier fruto de tú preferencia!
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Amelia Leguzamón
Me gustó mucho! Soy adicta al pan!!!!! Tengo que bajar unos quilos sin consumirlo. Y con una diabetes que la voy llevando, solamente con dieta. Esta receta me pareció un sustituto fenomenal. La voy a probar. Muchas gracias.
Mariadela
q cantidad de almendra lleva?
Laura
Consulta, la compota de manzana podría reemplazarse por otra cosa?? Gracias :)
amanda
pregunta sabes hacer compota o puedes ir a comprar y ve la receta y que dice la receta COMPOTA DE MANZANA daaa
Laura Ruiz de Gutierrez
Cual seria en porcentaje de calorías por porción??
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Milena Reyes
Dice sin azúcar y la compota de manzana se hace con azúcar!! coloca sin harina, pero sí lleva azúcar!
compota sin azúcar
Como harías una compota para un diabético?
amanda
tu puedes hacer la compota y no le eschas azucar a si la receta no tiene azucar
