Galletas

Receta de Galletas de limón caseras

 
Montse Morote Ortega
Por Montse Morote Ortega, Bloguera de cocina. Actualizado: 28 septiembre 2022
Receta de Galletas de limón caseras

Las galletas de limón se elaboran con una masa sencilla y, además, son muy fáciles y rápidas de preparar. Unas deliciosas galletas con mucho sabor a limón, ideales para acompañar un café, para el desayuno o para la merienda. Además, a estas galletas puedes añadir un baño de chocolate, pues la mezcla de chocolate y limón es estupenda. Para conservarlas se conservan muy bien guardadas en una lata.

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4 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato

Ingredientes para hacer Galletas de limón caseras:

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Cómo hacer Galletas de limón caseras:

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Para empezar con la receta de galletas de limón caseras, primero pon el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. A continuación, en un bol añade la mantequilla pomada y el azúcar glass, bate hasta que queden los dos ingredientes bien integrados y resulte como una crema.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 1
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Añade el huevo y mezcla bien.

Truco: si lo deseas, también puedes hacer estas galletas de limón sin huevo.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 2
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Lava bien el limón, ralla la piel y exprime para extraer el zumo.

Truco: si te gustan las galletas con más gusto a limón, puedes añadir más zumo o ralladura a la masa.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 3
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Tamiza la harina junto con la levadura y añade poco a poco a la masa. A continuación, debes amasar. Estará bien cuando la masa se despegue de las manos. Puede que haga falta un poco más de harina o menos, por eso es mejor ir añadiéndola poco a poco.

Truco: no debes añadir demasiada harina.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 4
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Cuando tengas la masa lista, tapa e introduce en la nevera 30-40 minutos para que se enfríe.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 5
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Retira la masa de la nevera y en una bandeja para horno, añade una hoja de papel vegetal. A continuación, realiza bolas y colócalas en la bandeja, con las manos aplasta la masa para proporcionar la forma de las galletas de limón y mantequilla.

Truco: el grosor de la masa es al gusto, cuanto más fina quede, más seca y crujiente. Por el contrario, si es más gordita, quedará un poco más tierna por dentro. El intermedio es de 1 cm.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 6
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Introduce las galletas de limón saludables en la parte central del horno con calor arriba y abajo, unos 15-20 minutos según el horno. A continuación, cuando observes que empiezan a estar doradas por los bordes, retíralas y déjalas enfriar.

Truco: al enfriarse quedarán más duras, por eso es mejor no dejarlas mucho en el horno.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 7
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Cuando estén frías las galletas caseras de limón, colócalas en una bandeja y espolvorea con azúcar glass. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Galletas de limón caseras - Paso 8

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Con qué acompañar las galletas de limón fáciles y rápidas

Estas galletas son ideales para acompañar con un buen café o con un exquisito té. Sin embargo, si quieres elaborarlas más completas, no te pierdas estas recetas:

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