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Receta de Glaseado de chocolate

Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. 21 abril 2020
Receta de Glaseado de chocolate

Con esta receta de glaseado de chocolate podrás decorar tus postres de forma sencilla y rápida. El glaseado le dará a tus postres un color brillante que puedes dejar tal cual, sin ningún adorno más, o complementarlo con fruta fresca, sprinkles, rosetones de buttermilk o la decoración que tengas pensada para tu pastel o postre.

Este glaseado de chocolate es ideal para decorar tartas, bizcochos, plum cakes, bundt cakes, mini bizcochos o cualquier otra preparación en la que requiera un bonito glaseado cremoso. También puedes usarlo en galletas, donas o cupcakes. No pienses que es una preparación difícil, pues no te va a llevar más de 10 minutos y en RecetasGratis te contamos cómo hacer glaseado de chocolate para que te quede perfecto.

8 comensales 10m Postre Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Glaseado de chocolate:
También te puede interesar: Risotto dulce de chocolate
Cómo hacer Glaseado de chocolate:
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Trocea el chocolate finamente con un cuchillo bien afilado. Trocea también la mantequilla.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 1
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Prepara también el bizcocho, pastel o la preparación que quieras glasear. Pon el postre encima de una rejilla con una bandeja debajo, pues tienes que echar el glaseado de chocolate brillante encima, y lo normal es que algo de glaseado caiga por los lados.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 2
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Pon la nata o crema de leche en un cazo al fuego y llévala a ebullición. Retira y añade el chocolate picado. Remueve constantemente con una espátula para fundir todo el chocolate en la nata caliente.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 3
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Añade la mantequilla troceada y remueve constantemente para obtener un glaseado de chocolate sin grumos.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 4
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Por último, añade las dos cucharadas de agua y remueve rápido, pero integrando bien.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 5
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Vierte el glaseado de chocolate sencillo en el postre preparado. Tienes que añadirlo directamente del cazo, dejando que el glaseado caiga en el centro del bizcocho y vaya bajando poco a poco por los lados.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 6
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Una vez añadido todo, ayúdate con una espátula tapando suavemente los lados o los lugares que no hayan sido cubiertos por el glaseado de chocolate.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 7
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Deja enfriar el pastel elegido para que el glaseado se seque. Puedes dejarlo en la nevera 30 minutos para que enfríe bien.

Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Receta de Glaseado de chocolate - Paso 8

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Glaseado de chocolate - Recetas

Son muchos los postres que puedes decorar con un buen glaseado de chocolate cremoso. Si necesitas inspiración para saber en qué utilizarlo, en RecetasGratis encontrarás muchas recetas de postres para que nunca te quedes sin ideas para dulces nuevos:

Y si quieres conocer cómo lograr ese efecto espejo o marmolado del glaseado, entra a nuestra receta de glaseado espejo de chocolate blanco.

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2 comentarios
Su valoración:
Aline Ledesma
importa si uso mantequilla con sal
Isabel Rescalvo
¡Hola Aline! Aunque suelo recomendar en utilizar en repostería mantequilla sin sal, en este caso, le va a ir muy bien el toque de sal, ya que la cantidad de mantequilla utilizada para la receta es poca. Puedes utilizar la mantequilla sin sal para esta receta sin ningún problema. Saludos.
Su valoración:
Alissa joyce lopez baidal
Me gustaron todas sus recetas

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