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Receta de Guacamole con pico de gallo

Por Vanessa Romero. Actualizado: 31 agosto 2017
Receta de Guacamole con pico de gallo

El guacamole con pico de gallo es una receta fácil que puedes preparar para cualquier ocasión. Esta pasta de aguacate con tomate lo puedes usar para comer con totopos de maíz, tostadas o para el relleno de un rico sándwich.

Si te gusta la comida sana y quieres cuidar tu dieta, sin duda tienes que incluir el aguacate en tu dieta y este aperitivo vegano es perfecto para empezar. Sigue leyendo paso a paso a prender a preparar el auténtico guacamole mexicano, el original pico de gallo con tomate y cebolla y mézclalos para obtener esta estupenda versión del famoso guacamole, el guacamole con pico de gallo.

4 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Poco picante, Sin cocción
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para hacer nuestra receta de guacamole con pico de gallo lo primero será preparar lo que se conoce como pico de Gallo, que es una mezcla de tomate, cebolla, cilantro y limón. Para ello, picamos los tomates en cuadritos.

Receta de Guacamole con pico de gallo - Paso 1
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Seguidamente picamos la cebolla también finamente. Al igual que el tomate, la cebolla debe cortarse de forma que se sientan los pedacitos.

Receta de Guacamole con pico de gallo - Paso 2
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Seguidamente cortamos el cilantro y lo echamos junto con todos los ingredientes a un bol. Utiliza bastante perejil, no tengas miedo en pasarte con este ingrediente.

Receta de Guacamole con pico de gallo - Paso 3
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Para terminar con nuestro pico de gallo, mezclaremos todos los ingredientes añadiendo el zumo de limón, la sal y el tabasco si lo quisiéramos picante. Procura que se repartan todos los ingredientes de forma uniforme y reserva para que la preparación se marine.

Receta de Guacamole con pico de gallo - Paso 4
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Mientras, vamos a trabajar el aguacate. Corta el aguacate en dos y con la ayuda de una cuchara extrae toda la pulpa. Ve machacando con la ayuda de un tenedor, la idea es formar una pasta pero con trozos, no debe quedar completamente homogénea. Recuerda que para que el aguacate no se oxide debes dejar la semilla dentro de la preparación.

Receta de Guacamole con pico de gallo - Paso 5
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A continuación, cuela un poco el pico de gallo para eliminar el exceso de líquido y mezcla unas 3/4 partes de este preparado con el aguacate. Evitamos añadir mucho limón a la mezcla para evitar que se ponga negro o que quede excesivamente ácido. Mezcla bien y corrige la sazón si es necesario.

Receta de Guacamole con pico de gallo - Paso 6
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Coloca un poco más de pico de gallo por encima y listo, ya puedes disfrutar del guacamole con pico de gallo.

Una idea de presentación es como aperitivo fácil y rápido, así que si quieres, sirve las tostadas colocando un porción de mezcla de aguacate y una pequeña porción de pico de gallo por encima y ya tendrás las deliciosas tostadas de aguacate veganas, perfectas para animar una reunión entre amigos o para comer como aperitivo a cualquier hora.

Receta de Guacamole con pico de gallo - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Guacamole con pico de gallo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Aguacate.

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6 comentarios
Su valoración:
Néstor
Ademas el original pico de gallo es. con chile jalapeño crudo, picado
Su valoración:
Néstor
Decidanse, Cilantro ó Perejil?
Vanessa Romero
Hola Néstor, gracias por avisarnos, se trata de cilantro, lo del perejil ha sido un error. En cuanto a lo de los jalapeños creo que es una buena opción a gustos. ¡Saludos!
Su valoración:
Nubia toro
Me encantan todaaaas las recetas. No hay ninguna regular. Todas deliciosas .muchas gracias. Felicitaciones¡¡¡¡¡
Vanessa Romero
Hola Nubia, muchas gracias por comentarios!
Su valoración:
antonio carrero leal
me encanta el aguacate
Su valoración:
antonio carrero leal
los aguacates me encanta,tengo que preparalos
Su valoración:
Flor Angela Rave
Me encantaron las recetas felicitaciones

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