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Receta de Habas a la catalana con morcilla

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. Actualizado: 4 marzo 2016
Receta de Habas a la catalana con morcilla

Las habas a la catalana con morcilla son un plato contundente y muy sabroso. Las legumbres se combinan con panceta, carne magra y morcilla, lo que les confiere un sabor intenso y equilibrado a la vez. Sigue leyendo y descubre el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para preparar este exquisito plato típico de Cataluña.

2 comensales 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Recetas españolas, Recetas catalanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos los ingredientes para las habas a la catalana. Para la carne hemos escogido cerdo, procurando que tenga muy poca grasa. También puedes añadir cebolla, pero nosotros en RecetasGratis.net hemos optado por una morcilla con cebolla, con lo que hemos eliminado este ingrediente. Troceamos la morcilla, la carne y la panceta.

Receta de Habas a la catalana con morcilla - Paso 1
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En una sartén vertemos la panceta troceada. Se puede cocer en su misma grasa, por lo que no es necesario añadir aceite. Dejamos que se dore durante unos minutos.

Receta de Habas a la catalana con morcilla - Paso 2
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A continuación, para la preparación de las habas con morcilla añadimos a la sartén la carne magra, y removemos bien. Lo dejaremos a fuego miedo durante unos cinco minutos.

Receta de Habas a la catalana con morcilla - Paso 3
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En este punto añadimos la morcilla y las habas, y lo dejamos cocer todo junto unos minutos más.

Receta de Habas a la catalana con morcilla - Paso 4
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Por último, añadimos sal y la hoja de laurel, y si te gusta el picante también puedes añadir un poco de pimienta negra.

Receta de Habas a la catalana con morcilla - Paso 5
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Las habas a la catalana con morcilla están listas para comer, acompañadas por un vino tinto. Puedes probar asimismo la receta de habas a la catalana con butifarra, que seguro que también te encantará, o preparar la tradicional crema catalana para el postre.

Receta de Habas a la catalana con morcilla - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Habas a la catalana con morcilla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Habas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas catalanas.

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