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Receta de Habas machacadas con cecina -bosara-

30 noviembre 2014
Receta de Habas machacadas con cecina -bosara-
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Dejar las habas en remojo 1 hora, lavar y escurrir.

2

Poner al fuego con suficiente agua con 1 cebolla cortada en trozos, la hierba buena, el apio o el perjil.

3

Guisar las habas a fuego lento quitando la espuma, hasta que queden muy blandas.

4

Colarlas, echyar sal y trocitos de cecina, hervir hasta que esté espesa.

5

Freir el ajo machacado con el cilantro en aceite muy caliente.

6

Echar la 1/2 del ajo sobre la Bosara y adornar con el resto después de servir en platos.

7

Servir fría.

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