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Receta de Hígado de ternera con pimientos verdes fritos

Receta de Hígado de ternera con pimientos verdes fritos
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pela y pica las cebollas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con aceite.

2

Cuando estén bien doradas, agrega los tomates cherry y cocínalos durante 5 minutos más.

3

Pon el vinagre en un bol, pela y pica los dientes de ajo en láminas y añádelos.

4

Retira los nervios y los bordes de los filetes de hígado y colócalos en el bol.

5

Déjalos macerar durante unos 10-15 minutos.

6

Retíralos, escúrrelos bien, sálalos y pásalos por una mezcla de pan rallado y perejil picado.

7

Pincha los pimientos con un palillo y ponlos a freír en una sartén con aceite.

8

Retíralos a un plato y sálalos.

9

Sirve los filetes de hígado, acompáñalos de los pimientos verdes fritos y de la fritada de cebolla y tomate.

10

Antes de freír un filete de hígado es recomendable retirarle los bordes con un cuchillo.

11

De esta forma al freír no se encogerán ni abombarán.

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3 comentarios
carmendesantana
gracias por esta receta de hígado a mi hija le encanta eseplatillo por eso tengo la receta guardada
gisela
buena opcion para que todos coman higado la voy a probar
Isabel
Me parece perfecta: tiene su verdura con sus vitaminas y su carne con sus proteínas. El sabor del perejil mezclado con el ajo muy mediterráneo, una maravilla.

Receta de Hígado de ternera con pimientos verdes fritos
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