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Receta de Huevos rellenos de carne

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 7 septiembre 2015
Receta de Huevos rellenos de carne

Se trata de un plato principal contundente, que combina las proteínas de la carne y el huevo, aunque también puedes optar por acompañarlo de unas hojas de rúcula y servir un único huevo por persona como aperitivo. En cualquier caso, los Huevos rellenos de carne te sorprenderán seguro. Si te han gustado otras versiones de huevos rellenos, como los Huevos rellenos con atún y salsa de tomate, no puedes dejar de probar esta versión con carne de RecetasGratis.net.

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
  • Para la bechamel:
También te puede interesar: Receta de Huevos rellenos con bechamel
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos los ingredientes para preparar estos huevos con carne. La carne picada puede ser de vacuno, o mezcla de ternera y cerdo. Es preferible que la salsa de tomate sea casera, aunque en esta ocasión hemos optado por una de bote, pero de calidad.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 1
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Empezamos con la cocción de los huevos. Vertemos agua en un cazo y, cuando hierva, añadimos los huevos con la ayuda de una cuchara, para evitar que la cáscara se rompa al chocar contra el fondo de la cazuela. De media podemos calcular diez minutos de cocción, para que el huevo quede duro, aunque si son muy grandes habrá que dejarlos un minutos más.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 2
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Mientras los huevos se cuecen, empezamos a preparar el relleno. En una sartén tiramos un chorro de aceite y el cuarto de cebolla, previamente picada. Al tiempo que se cocina, siempre a fuego lento, iremos desmenuzando la carne con la ayuda de un tenedor de madera.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 3
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Cuando la cebolla y la carne estén doradas, verteremos la salsa de tomate y removeremos bien. Lo dejaremos cocer de seis a diez minutos.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 4
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Tras retirar los huevos duros del fuego, los dejaremos unos minutos bajo el chorro de agua fría del grifo. Sólo así podremos pelarlos sin quemarnos.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 5
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Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad con cuidado. Con la ayuda de una cuchara vaciaremos la yema y la añadiremos a la salsa de tomate y carne, cuyo fuego está ahora al mínimo.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 6
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Ya tenemos todos los huevos listos para el relleno.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 7
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Mezclaremos bien el relleno, para que la yema quede bien integrada. Tiene que quedar una especie de pasta.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 8
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Ya es el momento de rellenar los huevos, con la ayuda de una cuchara.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 9
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Acto seguido preparamos la bechamel que cubrirá estos huevos rellenos de carne. Para hacerlo podemos seguir los pasos descritos en esta receta de Salsa de bechamel, con los ingredientes marcados arriba -están adaptados para dos personas-.

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 10
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Después cubrimos los huevos rellenos de carne con la salsa de bechamel. Los introducimos en el horno unos 20 minutos y ¡listos!

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 11
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Sírve los huevos rellenos de carne con un poco de rúcula y pan y acompáñalos de un buen vino tinto. Si te ha gustado esta receta de RecetasGratis.net no dejes de prepararla y de volver aquí para dejarnos tu opinión con un comentario. ¡Buen provecho!

Receta de Huevos rellenos de carne - Paso 12

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1 comentario
Su valoración:
Maria Adela Cancino Altuzar
Muy bueno para un buén desayuno delicioso
Neus Jordi
Sí, Maria Adela, para un desayuno rico y potente, qué buena idea!
Gracias por tu comentario, sigue navegando por RecetasGratis.net, tenemos miles de recetas ricas ricas ricas! Mmmmmm!

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