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Receta de Lomo a La Pimienta

Receta de Lomo a La Pimienta
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sellar con poco aceite el lomo en un sartén, de ambos lados, retirar y terminar su punto de cocción en el horno, dejando su jugo en el sarten para la salsa, agregar la pimienta en grano ya molidas, dejar dorar, incorporar 1 vaso de vino tinto, dejar reducir, agregar 1 taza de crema de leche, 1 cuharadita de demiglas y sal a gusto a fuego lento.

2

Para la guarnicionHervir las papas y cortarlas en rebanadas no muy finas, colocarlas en un plato gratinandolas con crema de leche y queso sardo rallado, sal y pimienta cocinar en el horno junto con el lomo. Colocar en un plato playo grande, el lomo junto a las papas gratinadas , cubrir toda la carne con la salsa de vino y decorar con un toque de verdes romero , cibulet o perejil crespo, bordeando el plato con papikra.

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3 comentarios
Su valoración:
@Alejandra
Que es demiglas.
Vanessa Romero
Hola Alejandra, la demi glace es una salsa tipo reducción que también se conoce con el nombre de salsa española. Puedes ver la receta aquí http://bit.ly/1UsgWeU
Su valoración:
eduardo casadei
Buena receta me gustaria saber como se prepara un mitel tone
Su valoración:
Martha Cecilia Borda Julio
Hoy sorprendí a mi familia con esta receta, deliciosa, gracias por compartir la receta

Receta de Lomo a La Pimienta
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