Para hacer el lomo negro vamos a utilizar salsa inglesa, azúcar, cebolla, pimiento y un aderezo a base de ajo, orégano y especias para la carne. La receta es muy sencilla y nos permite tener un plato de carne jugosa y tierna en menos de 30 minutos. Anímate y descubre en RecetasGratis cómo hacer lomo negro sencillo, sin vino tinto y sin horno.
Pela los ajos y machácalos con el orégano, las semillas de malagueta y los clavos de olor.
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Unta la carne con la mezcla anterior para que absorba los sabores y quede bien adobada. Puedes utilizar la pieza entera o cortarla (a tiras o cubos). Luego, añade sal al gusto.
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Pon aceite a calentar en una olla, añade el azúcar y deja que se dore ligeramente. Cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el pimiento picados finamente.
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Luego, sofríe la carne, dándole vueltas para que se haga perfectamente por todos lados. Si prefieres que el lomo negro quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, emplea la pieza entera, mientras que para hacerlo también por dentro corta la carne.
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Añade la salsa inglesa para dar sabor y color al lomo negro sencillo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
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Sirve la receta de lomo negro sencillo sin vino tinto y sin horno de inmediato, con una ensalada verde, patatas asadas, arroz blanco, o lo que más te guste.
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Me encAnto demasiado bueno gracias yo lo hacia de otra manera
Su valoración:
lamorenaza_5
buenisima para un almurzo especial
Maria Auxiliadora
Espectacular asi como voy seguramente termino graduandome de chefs
Aristela Cuevas de Briceño
Es delicoso El Lomo Negro.Acompañado con ensala arroz y platano maduro asado .
Aristela Cuevas de Briceño
Es delicoso El Lomo Negro.
SANDRA
ME ENCANTÓ. YO LE AGREGARÍA UNAS MANZANAS TAMBIEN GLACEADAS O UNOS PAPINES A LA MANTECA CON ROMERO.....
jesus vivas
Exelente plato encantado con la receta gracias
luis gonzalez
muy buena de verdad. solo les falto agregar que para blandar la carne, lo hagan con cerveza, le da mejor sabor y la carne queda mas suave por la cevada.
malu
LO HICE y que quedo muyyy bueno,lo recomiendo esta facil y sabroso...
Ramón Suárez-Solís V.
Es muy buena y si QUIEREN le pueden hacer la siguiente VARIANTE: 1) Pincharlo y rellenarlo con Jamon, Aceitunas y Pasitas; 2) Moler Cebolla, Pimiento o Ajies Dulces, Ajo, Oregano y Laurel; agregar Vino Tinto; y ponerlo a hervir con todo lo anterior en agua, hasta que se fuere secando a fuego lento - ello ayuda a que la carne se hablande por completo... 3) Posteriormente mueles todo el caldo que te ha quedado, y esa es la "Salsa" que le agregas...
Maria Homez
Super espectacular felicidades
angelica lugo
me parece muy bien de verdad tengo 5 años de casada y no sabia como preparar un lomo negro
Ysmenia de Bracho
Esta receta es espectacular, tiene una mezcla de sabores única. tienen que probarla.
Maria Teresa
Me parece excelente y muy facil de preparar!!!
Raul
ya lo hice y me quedo de lo mejor Adoro el lomo negro con un buen puré y plátanos fritos es lo mejor..
