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Receta de Lomo al champignon

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 11 febrero 2019
Receta de Lomo al champignon

¿Todavía no sabes qué cocinar? En esta receta de lomo al champignon que compartimos en RecetasGratis te proponemos elaborar unos riquísimos medallones de lomo en salsa de champiñones... ¿te gusta la idea? Si es así, ¡toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra! Preparar lomo al champiñón es realmente sencillo y el resultado espectacular.

5 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Bastará con una pieza de un kilo de carne para realizar esta receta de lomo al champiñón. Lo primero que debes hacer es limpiar bien el lomo y retirar toda la grasa. Luego, córtalo en medallones gruesos, de 180 gramos cada uno aproximadamente.

Receta de Lomo al champignon - Paso 1
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Ahora que tienes los medallones cortados, átalos con un piolín alrededor para darle forma redondeada. Luego, pon la manteca, o mantequilla, a calentar en una sartén y fríelos para sellarlos, por ambos lados. Deberás darles la vuelta cuando empiecen a expulsar su jugo, en ese momento, también, agrega sal y pimienta al gusto. Cuando estén, retíralos y resérvalos para más adelante.

Receta de Lomo al champignon - Paso 2
3

En esa misma sartén ahora a fuego alto, añade el resto de manteca, agrega el coñac y flaméalo con mucho cuidado. Hecho esto, baja el fuego y cocina los champiñones cortados en láminas.

Receta de Lomo al champignon - Paso 3
4

Cuando estén los champiñones casi hechos, añade el vino blanco y los medallones de lomo. Deja que se cocine unos minutos, vierte la crema de leche previamente salpimentada y cocínalo todo a fuego mínimo durante 10 minutos por lado y con la sartén tapada.

Receta de Lomo al champignon - Paso 4
5

Una ves listo el lomo al champignon, sírvelo acompañado de patatas fritas o patatas asadas y la ensalada que más te guste, como la ensalada verde o unos pimientos asados al microondas.

Receta de Lomo al champignon - Paso 5

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38 comentarios
Su valoración:
jose
esquisita la receta de lomo al champignon
Su valoración:
SERGIO N BRAVO
Me parece muy buena la receta pero yo le agregaría los minutos de cocción en cada paso (es demasiado indistinto indicar unos ni utos para quienes no saben)
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Gracias por la sugerencia Sergio, revisaremos la receta. ¡Un saludo!
Su valoración:
silvia
Hola buenísima,práctica y riquísima gracs
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Silvia, ¡genial que te haya gustado la receta! Recuerda que, si quieres, puedes tomar una fotografía del plato realizado y compartirla para que todos podamos ver lo bien que te ha quedado. ¡Un saludo!
Su valoración:
Carlos David valencia
Super muy buena y fácil de hacer Gracias
Su valoración:
angela blanco
buenisinma la receta
Su valoración:
analisa
Buenisima y sencilla
Su valoración:
ligia lopez
me encanto esta receta, y es fácil para elaborar de igual manera se elabora el lomito al estrogonof?
Su valoración:
dora laime
Yo lo hice con pollo en vez de carne
Su valoración:
Cynthia
Muy buena, fácil y rápida! Hoy a la noche la hago a ver como sale!
Su valoración:
jose falcione
muy simple y rapida

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