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Receta de Lubina en papillote

Valoración: 4 (2 votos) 4 comentarios
 
Por Silvia Torres. 1 diciembre 2014
Receta de Lubina en papillote
Dificultad media
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Lubina en papillote:
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Cómo hacer Lubina en papillote:
1

Preparamos todos los ingredientes.

Receta de Lubina en papillote - Paso 1
2

Ponemos las lubinas en una lamina de papel de aluminio por separado.

Receta de Lubina en papillote - Paso 2
3

Salpimentamos.

Receta de Lubina en papillote - Paso 3
4

Ponemos dentro de la lubina una hoja de laurel.

Receta de Lubina en papillote - Paso 4
5

Después ponemos el limón, el ajo y le echamos aceite de oliva por encima.

Receta de Lubina en papillote - Paso 5
6

Cerramos la lamina de aluminio.

Receta de Lubina en papillote - Paso 6
7

Las ponemos en una bandeja de horno y la ponemos en el horno a ciento ochenta grados, durante diez o doce minutos.

Receta de Lubina en papillote - Paso 7
8

Sacamos del horno, desenvolvemos con cuidado ya que el aluminio quema, y servimos.

Receta de Lubina en papillote - Paso 8

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4 comentarios
Su valoración:
sol
es bastante buena
Carlos V.V.
Hola Olga. Muchas gracias por tu respuesta; quizá no me expresé bien al poner que habría que revisar el tiempo de cocción de la receta. Ahora pienso que en realidad puede ser que el problema esté en el peso de las piezas a cocinar. Las dos lubinas que yo metí al horno pesaron 1.570 grs (las dos) y quizá ahí residió el problema. Por el tipo de horno, no creo que fuese, ya que el mío tiene la temperatura digital, lo pre-calenté con anterioridad y hasta la bandeja estaba pre-calentada. Creo que cualquier horno de este tipo proyectará la temperatura que se seleccione. La segunda ocasión si se cocinó, aunque exigió otros casi 20 minutos. Por lo demás, salió delicioso. Al menos a mi nieto de tres años le encantó, aunque ya era una hora tardía para él... menos mal que al día siguiente no tenía cole.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Ostras Carlos! Pues seguramente fuera por eso... Me alegro que la segunda vez que lo probaste te saliera bien y le gustara hasta a tu nietecito :) ¡Saludos!
Carlos V.V.
Creo que hay que revisar el tiempo de cocción de esta receta; lo acabo de hacer tal como pone (a 180º y 17 minutos) y el pescado estaba casi como lo metí. Lo acabo de poner otra vez, ahora a 200º y ya veremos si cenamos. Muy desilusionado, la verdad.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carlos, cada horno es diferente y por eso quizás el tuyo necesita más tiempo de cocción. Esperamos que te haya quedado a tu gusto ya que no pasa nada si tienes que dejar el pescado unos minutos más cocinándose. ¡un saludo!
Su valoración:
Fresco y del Mar
La lubina así preparada es muy sencilla de cocinar, y además resulta muy jugosa, y con todo su sabor, sobre todo si es salvaje.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias por tu comentario! Nos alegra saber que te ha gustado la receta y te animamos a seguir navegando para descubrir otras preparaciones con lubinas y pescados variados. Y si tú también dispones de una buena receta, ¡no dudes en compartirla! Puedes hacerlo aquí mismo: http://www.recetasgratis.net/publicar. ¡Un saludo!
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