Receta de Masa para pasta casera
1 diciembre 2014
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Cómo hacer Masa para pasta casera:
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mezclar bien la harina, el semolín y la sal en un cuenco. Poner los 6 huevos en un bol y agregarle agua hasta que la mezcla pese 490 gramos, batiendo con un tenedor para homogeneizarlo.Hacer un hueco en la harina, volcar los huevos, y amasar bien.El bollo resultante cortarlo en cuatro, sobarlo unas 10 veces en la maquina de pasta, y luego ir refinando al gusto. Sale una masa con una textura excelente tanto para spaghetti como para pastas rellenas. Se puede congelar sin problemas.
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Valor nutricional
- Calorías: 3870 kcal
- Proteínas: 160 g
- Grasas: 60 g
- Carbohidratos: 710 g
- Fibra: 30 g
