Receta de Medallones de res en salsa holandesa
![Alix Hernández](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/1/0/img_83012_50_square.jpg)
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_600.jpg)
La salsa holandesa para carnes es una salsa hecha a base de mantequilla clarificada y huevo. En esta receta, con fotos paso a paso, te enseñaremos no solo a preparar la salsa sino también unos medallones de res a la plancha que en conjunto, serán un plato elegante y exquisito. Ponte manos a la obra con estos medallones de res en salsa holandesa y sorprende a todos a la hora de la comida.
Ingredientes para hacer Medallones de res en salsa holandesa:
Cómo hacer Medallones de res en salsa holandesa:
Alistar todos los ingredientes.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_0_600.jpg)
Para clarificar la mantequilla, en un sartén a fuego bajo derretir la mantequilla sin revolver y retirar la espuma blanca de la superficie con una cuchara. reservar la grasa.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_1_600.jpg)
Para hacer la salsa holandesa, en un sartén agregar el vinagre, la cebolla finamente picada, un poco de agua, sal y pimienta. Dejar reducir a la mitad y reservar.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_2_600.jpg)
Agregar las yemas a un tazón disponer en baño de maría a fuego bajo y batir hasta blanquear las yemas.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_3_600.jpg)
Agregar la mantequilla clarificada en forma de hilo y batir al mismo tiempo. Esta salsa se puede cortar fácilmente así que es importante que el agua del baño de maría no este muy caliente. Si se llega a cortar se puede arreglar con un poco de agua fría sin dejar de batir.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_4_600.jpg)
Añadir la cebolla con el vinagre, sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una salsa suave y un poco espesa.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_5_600.jpg)
Salpimentar los medallones de res y cocinar en un sartén hasta obtener el termino deseado.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_6_600.jpg)
Servir la carne y cubrir con la salsa. Los medallones de res en salsa holandesa se pueden acompañar con una guarnición que no le reste protagonismo al plato como un arroz blanco o unas verduras al vapor.
![Receta de Medallones de res en salsa holandesa - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/medallones_de_res_en_salsa_holandesa_51494_paso_7_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Medallones de res en salsa holandesa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca.