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Receta de Menudo de ternera

Por Josè Luis . Actualizado: 14 abril 2015
Receta de Menudo de ternera
Imagen: ahiconariel.com.mx

El Menudo es como se conoce en México lo que en otras partes se conoce como callos o panza. A diferencia de lo que se piensa, este plato es rico en proteínas digestivas más que en grasas y su ingrediente principal es la parte de la panza del animal, en este caso ternera. Sigue esta guía rápida y prepara el menudo de ternera típico mexicano.

8 comensales 4h Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una olla se pone a hervir las patitas de res junto con los callos. Agrega la cebolla y 3 dientes de ajo y sal al gusto. Previamente muele el ajo en la licuadora con un poco de agua.

2

Deja hervir todo por lo menos dos horas, o hasta que los callos se ablanden.

3

Pasado este tiempo, agrega el orégano y deja hervir hasta que este bien cocido la carne.

Receta de Menudo de ternera - Paso 3
4

En la licuadora, mezcla el chile ancho, ya cocido, con los dientes de ajo que quedaron y con una cuchara se le agrega orégano del que se puso a hervir con el menudo para que no quede con muchas hojas de orégano en la olla.

5

Después de molido el chile con el orégano, pasa la mezcla por un colador e incorpora a la olla con la carne. Deja hervir nuevamente y corrige la sazón si es necesario.

6

Sirve el menudo de ternera caliente y decora con cebolla picada y chile verde. Y si te gustan las recetas mexicanas fáciles te recomendamos revisar:

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3 comentarios
Su valoración:
yazmin
Es súper fácil y me quedo riquisimo
Su valoración:
laurest_glzg
Me encantó !!la pondré en práctica gracias !!
Paula Leticia
La explicación la hace súper fácil y sencilla. Me encantó.

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