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Receta de Merluza a la bilbaína con pimientos rojos

Receta de Merluza a la bilbaína con pimientos rojos
Ingredientes para hacer Merluza a la bilbaína con pimientos rojos:
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Cómo hacer Merluza a la bilbaína con pimientos rojos:
1

Abrimos los pimientos por la mitad, eliminamos las pepitas y los cortamos en tiras anchas.

2

En una cazuela con una cucharada de aceite doramos los ajos cortados en láminas, colocamos los pimientos del piquillo cortados en tiras gruesas y dejamos que se cocine a un hervor suave durante 10 minutos.

3

Probamos el punto de sal y acidez de los pimientos (si estuviesen ácidos podemos añadir una cucharadita de azúcar).

4

Mientras se cocinan los pimientos, batimos los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea.

5

Enharinamos los lomos de merluza, los salamos y los pasamos por los huevos batidos.

6

Freímos la merluza en una sartén con dos decilitros de aceite caliente hasta conseguir un tono dorado en la superficie por ambos lados de los lomos.

7

Sacamos de la sartén a una fuente o plato con papel de cocina para que elimine el aceite de la fritura e inmediatamente sin que se quede fría la merluza, la colocamos en la cazuela de los pimientos, sobre ellos, y cocinándose a fuego suave hasta que la merluza esté hecha (unos 5 minutos).

8

Servimos los lomos de merluza sobre la cama de pimientos del piquillo y espolvoreados con una pizca de perejil.

9

Para 4 personas.

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1 comentario
Su valoración:
ROSARIO ERASO LÓPEZ
Muchas gracias , se ve delicioso... y fácil.... lo haré
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Estupendo Rosario! Ya nos contarás qué tal te ha quedado :) ¡Saludos!

Receta de Merluza a la bilbaína con pimientos rojos
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