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Receta de Nopales guisados con cebolla

Por Miriam Hernandez Medina, Nutrióloga amante de la cocina. Actualizado: 26 julio 2017
Receta de Nopales guisados con cebolla

Hoy cocinaremos un delicioso plato vegetariano de nopales guisados.

Los nopales son de las verduras más nutritivas, funcionales, versátiles, practicas para cocinar, económicas y accesibles que existen, ya que además de ser fuente por excelencia de fibras dietéticas, contienen muchos más nutrientes y vitaminas, tales como variadas Vitaminas del complejo B, útiles para el sistema nervioso e inmunológico; ácido fólico, vitamina que nos ayuda en la formación de glóbulos rojos y altos contenidos de minerales como potasio, calcio y fósforo, necesarios para los huesos y músculos del cuerpo.

El nopal es un verdura con la cual se pueden preparar una infinidad de platillos, funciona muy bien como ingrediente principal así como secundario, los platillos que se obtienen de este suelen ser deliciosos, ligeros y sanos. Si tienes antojo de algo así te encantará la receta que tenemos para tí en RecetasGratis, se trata de unos exquisitos nopales a la mexicana, los cuales serán acompañadas por unas ricas rodajas de cebolla cocida.

Quédate con nosotros y juntos preparemos estos ricos nopales encebollados, te aseguramos que te encantarán.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Popular en Primavera-Verano, Poco picante, Salteado, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de estos deliciosos nopales guisados con cebolla.

Receta de Nopales guisados con cebolla - Paso 1
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Vamos a comenzar por cocinar los nopales. Para esto antes debemos picarlos finamente en pequeños rectángulos, colocarlos en una cacerola con agua hirviendo y dejar que se hagan junto con el ajo, un trocito de la cebolla, una pizca de sal y la cucharada de bicarbonato de sodio.

El bicarbonato ayuda a que los nopales no queden ácidos. Los dejamos cocer por aproximadamente 10 minutos a fuego alto y cuando notemos que cambian de color y se sientan suaves al tacto, retiramos del fuego y drenamos el agua. Reservar.

Receta de Nopales guisados con cebolla - Paso 2
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Mientras tanto tomamos la cebolla y comenzamos a rebanarla en rodajas finas, como las que se observan en la siguiente imagen, hacemos esto hasta terminar con la cebolla completa.

Como en otros platos encebollados, como la receta de hígado encebollado, es mucho mejor cortar la cebolla en aros o juliana muy fina.

Receta de Nopales guisados con cebolla - Paso 3
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Una vez lista la cebolla la ponemos a sofreír en un sartén con la cucharada de aceite previamente calentado, agregamos una pizca de sal, una pizca de pimienta y dejamos que se sofría hasta que se vea transparente.

Receta de Nopales guisados con cebolla - Paso 4
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Luego, tomamos los nopales ya cocidos y los agregamos a la sartén para freír junto con la cebolla. Volvemos a añadir una pizca de sal y de pimienta, movemos para integrar todo muy bien y dejamos que se fría el conjunto por 2 minutos a fuego medio.

Receta de Nopales guisados con cebolla - Paso 5
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Pasado los dos minutos agregamos el chile serrano, este debe esta cortado en pequeñas rodajas finas. Lo añadimos para que se fría junto con la cebolla y el nopal, movemos para integrar todo muy bien y dejamos que se frían juntos 2 minutos más.

Receta de Nopales guisados con cebolla - Paso 6
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Pasado este tiempo nuestro rico platillo está ¡LISTO!, sirve un buen plato de nopales guisados con cebolla caliente y acompaña con unas tortillas de maíz y ¡Buen Provecho!

Receta de Nopales guisados con cebolla - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Nopales guisados con cebolla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Hojas verdes. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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3 comentarios
Su valoración:
menxu66
por que puedo sustituir los nopales, donde yo vivo no los encuentro
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, puedes utilizar judías verdes, por ejemplo. Saludos
Su valoración:
Maria cristina martinez
Voy a iniciar con su recetario. Espero encontrar comida saludable
Su valoración:
Mildred Franco
Para que el bicarbonato de sodio
Miriam Hernandez Medina
Hola Mildred Franco, el bicarbonato de sodio sirve para evita que los nopales tengan un sabor ácido y no les salga mucha baba!! Saludos gracias por tus comentarios!!

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