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Receta de Pan de boniato

 
Por Romina Avila. 16 septiembre 2021
Receta de Pan de boniato

¿Estáis cansados de comer siempre el mismo sabor de pan? Pues bien, existen una gran variedad de opciones, una de ellas es el pan de boniato. No es necesario ser un experto panadero para poder realizar esta receta, solo se necesita harina, mantequilla, agua, boniato y levadura. Destacamos también que el boniato tiene diferentes nombres, tales como batata, camote o patata dulce, este es conocido a nivel mundial, un producto barato y fácil de conseguir. Señalamos que el origen de este tubérculo se encuentra en la América tropical, pero el mayor productor a nivel mundial es China, seguida de Uganda y de Indonesia. Datos de la FAO muestran que China produce aproximadamente el 80% de la batata.

¿Te preguntas cómo hacer pan de boniato? En RecetasGratis queremos enseñarte a preparar este delicioso pan desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza un pan de boniato casero!

5 comensales 2h 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Pan de boniato:
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Cómo hacer Pan de boniato:
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Para empezar con la receta de pan de boniato primero debes lavar el boniato con abundante agua retirando la tierra.

Receta de Pan de boniato - Paso 1
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En una olla mediana con agua cocina los boniatos aproximadamente 15-20 minutos.

Receta de Pan de boniato - Paso 2
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Cuando se encuentren suaves, retíralos de la olla con mucho cuidado.

Truco: puedes atravesar un palillo y comprobar que se encuentren cocidos.

Receta de Pan de boniato - Paso 3
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Retira la piel de los boniatos y aplasta la pulpa utilizando un tenedor. Reserva el boniato triturado en un bol.

Truco: corta la raíz y el tallo de los camotes

Receta de Pan de boniato - Paso 4
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En un bol mediano incorpora la miel, la leche, la mantequilla y el boniato. Remueve utilizando una cucharada. En otro bol añade la harina y la canela, reserva.

Receta de Pan de boniato - Paso 5
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En otro bol pequeño diluye la levadura con un poco de leche y agrega una pizca de azúcar blanco.

Receta de Pan de boniato - Paso 6
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Forma una fontana de harina con ayuda de un bol y coloca la mezcla de boniato y levadura en el centro de la fontana.

Receta de Pan de boniato - Paso 7
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Incorpora los ingredientes con las manos desde el centro hacia afuera. Amasa aproximadamente unos 6-8 minutos.

Receta de Pan de boniato - Paso 8
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Una vez que la masa se encuentre homogénea, debes trasladarla a un recipiente y dejarla reposar 30-40 minutos.

Truco: agrega un poco de aceite al recipiente y cubre con un paño.

Receta de Pan de boniato - Paso 9
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Pasado el tiempo la masa doblará su tamaño.

Receta de Pan de boniato - Paso 10
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Estira la masa en una superficie plana. Para estirar la masa utiliza las manos, aplástala ligeramente para eliminar el exceso de aire y enrolla la masa de arriba hacia abajo.

Receta de Pan de boniato - Paso 11
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Coloca la masa en un recipiente, sobre todo no olvides que el doblez va hacia abajo. Tapa y deja reposar entre 30 y 50 minutos. ¡Ya casi está listo el pan de boniato sin harina!

Receta de Pan de boniato - Paso 12
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Precalienta el horno a 190 ºC. Además, debes pintar con huevo la superficie y espolvorear con el ajonjolí blanco. Cocina aproximadamente 10 minutos a 190 ºC y luego baja la temperatura a 176 ºC por 45 minutos.

Receta de Pan de boniato - Paso 13
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Retira con mucho cuidado y desmolda en una rejilla, debes dejar enfriar el pan dulce.

Receta de Pan de boniato - Paso 14
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¡Ya puedes servir caliente y disfrutar!

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Receta de Pan de boniato - Paso 15

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Pan de boniato y otros panes

La batata es un tubérculo con propiedades nutricionales, 100 gramos de boniato contiene: 86 kcal, 77% de agua, 1.6 gramos de proteína, 20.1 gramos de carbohidratos, 4.2 gramos de azúcar, 3 gramos de fibra y 0.1 gramos de grasa.

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