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Receta de Papas a la provenzal

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 18 junio 2015
Receta de Papas a la provenzal

En esta receta traemos una guarnición muy popular, en la cual utilizaremos una mezcla de perejil fresco y pasta de ajo que le dará un toque y sabor exquisito. En la mayoría de estados se reconoce esta preparación como "provenzal", y podemos emplearla para la cocción de múltiples alimentos, tales como pollo, pescado o, como aquí os mostramos, patatas. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y descubre los pasos para cocinar papas a la provenzal, ¡te encantarán!

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Nuestro primer paso para realizar la receta de papas es prealistar los ingredientes. Cuece las papas y resérvalas para más adelante.

Receta de Papas a la provenzal - Paso 1
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona el ghee o la mantequilla clarificada. También puedes utilizar mantequilla común si no dispones de este tipo.

Receta de Papas a la provenzal - Paso 2
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Adiciona las papas cocinadas a la sartén donde tenemos la mantequilla y deja que se doren.

Receta de Papas a la provenzal - Paso 3
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Agrega sal y pimienta al gusto.

Receta de Papas a la provenzal - Paso 4
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Una vez observes que nuestras papas toman un color dorado quiere decir que estas están crocantes por la mantequilla, adiciona la pasta de ajo y el perejil finamente picado. Mezcla muy bien todos los ingredientes para que queden bien distribuidos en nuestra receta.

Receta de Papas a la provenzal - Paso 5
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Sirve las papas a la provenzal calientes como acompañamiento de cualquier proteína, como pollo al limón, salmón a la plancha o quinoa al vapor. Lo ideal es que sean crocantes, toque aportado por la mantequilla clarificada. Si deseas más recetas de papas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Papas a la provenzal - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Papas a la provenzal, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata.

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