COMPARTIR

Receta de Pasta con espinacas vegetariana

 
Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 17 marzo 2016
Receta de Pasta con espinacas vegetariana

Si pensabas que las recetas vegetarianas eran aburridas, ¡estabas muy equivocado! A continuación te demostramos cómo un plato sin nada de carne puede quedar igual de sabroso y completo. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para aprender a preparar espaguetis con espinacas, frutos secos, tomates y mucho más.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Salteado
Ingredientes para hacer Pasta con espinacas vegetariana:
También te puede interesar: Pasta con gambas y espinacas
Cómo hacer Pasta con espinacas vegetariana:
1

El primer paso para realizar esta receta vegetariana es alistar los ingredientes.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 1
2

Lleva una olla con agua a fuego medio y, cuando hierva, añade la pasta y deja que se cocine hasta que esté al dente o en el punto de cocción deseado.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 2
3

Ahora prepara los ingredientes para la salsa base de los espaguetis vegetarianos.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 3
4

En un tazón o bol mezcla los ingredientes de la salsa sin los frutos secos. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 4
5

Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo. Mezcla muy bien y rectifica el sabor de la salsa si lo consideras necesario.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 5
6

Lleva una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, añade los tomates cherry cortados por la mitad. Saltéalos durante algunos minutos.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 6
7

Añade las hojas de espinacas previamente lavadas. Mezcla con los tomates cherry salteados durante algunos minutos más y retira la preparación de la sartén.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 7
8

En la mismo sartén donde salteaste las verduras del paso anterior agrega los espaguetis previamente cocinados. Saltea durante unos minutos.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 8
9

Añade las espinacas salteadas con los tomates cherry en la sartén donde tienes los espaguetis y mezcla todo bien.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 9
10

Adiciona el queso ricotta en cuadros. Saltea durante algunos minutos y mezcla bien todos los ingredientes.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 10
11

Agrega la mezcla de crema de leche con el resto de ingredientes. Deja reducir la salsa y rectifica el sabor de la preparación vegetariana.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 11
12

Apaga el fuego, añade los anacardos y los piñones, y sigue mezclando.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 12
13

Sirve la pasta con espinacas vegetariana añadiendo, si quieres, un poco de queso parmesano al gusto. Puedes acompañar este plato con unos filetes de tofu o empanadillas vegetarianas.

Receta de Pasta con espinacas vegetariana - Paso 13

Si te ha gustado la receta de Pasta con espinacas vegetariana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espaguetis.

Sube la foto de tu Receta de Pasta con espinacas vegetariana

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
Receta de Pasta con espinacas vegetariana
1 de 14
Receta de Pasta con espinacas vegetariana

Volver arriba ↑