La torta de tres leches es uno de los postres más populares y demandados en los países de América Latina. Aunque los ingredientes básicos son los mismos para todas la recetas, existen algunas variaciones en cuanto a la preparación y decorado. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte una muy sencilla, no te la pierdas y aprende a preparar este pastel de tres leches fácil.
Empezaremos la tarta de tres leches por la realización del bizcocho. Para ello, precalienta el horno a 200ºC. Luego, bate los huevos y, sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar. Te aconsejamos que utilices una batidora o varillas eléctricas, pues tendrás que batir hasta que la mezcla triplique su volumen.
Imagen: azulcaro.com
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Luego, incorpora la harina previamente tamizada con los polvos de hornear e intégrala con unas varillas manuales o espátula haciendo movimientos envolventes. Después, agrega la esencia de vainilla y mézclala de la misma manera.
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Ahora que ya tienes la masa del bizcocho, viértela en un molde previamente engrasada y enharinado y hornéalo durante 25-30 minutos. Pasado el tiempo pínchalo con un palillo para comprobar que está hecho, si sale limpio retíralo del horno.
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Reserva el bizcocho para más adelante y ponte manos a la obra con la crema de tres leches. Para ello, introduce en el recipiente de la licuadora la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche y mézclalas. Si lo deseas, puedes preparar tu propia leche condensada siguiendo esta sencilla receta.
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Una vez estén mezcladas, baña el bizcocho con esta crema para seguir con la preparación de pastel de tres leches, sin retirarlo de molde. Resérvalo y prepara el merengue para cubrirlo. Bate las claras a punto de nieve y agrega poco a poco el azúcar y sin dejar de batir. Deberás batir hasta que la crema adquiera la consistencia de merengue. El azúcar es al gusto.
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Con el merengue que acabas de preparar deberás cubrir todo el pastel de tres leches y reservarlo en el frigorífico. Si lo deseas, puedes adornar la tarta con canela en polvo, frutos rojos o sirope de chocolate.
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Puedes dejar el postre en el mismo molde donde horneaste el bizcocho o desmoldarlo antes de bañarlo con la crema de tres leches y pasarlo a otro molde más presentable.
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44 comentarios
Su valoración:
Taimar
Hola buen día, preparé el mes pasado la torta de tres leches al pie de la letra como dice su receta y me quedó súper divina...tanto así q la estoy preparando de nuevo!! Jajaja... Gracias muy buena receta!!!
elisabeth
la receta esta muy buena
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Gema
Hola qué tal recién estoy en esto de preparar postres y este fue mi primer pastel pero de arriba salio tostado por dentro todo bien solo se tosto por fuera
Lo hice en horno eléctrico algún consejo para que no vuelva a pasar?
Hola Gema, ¿activaste el calor arriba y abajo? Si es así, para la próxima precalienta el horno con calor arriba y abajo, pero cocina el bizcocho solo con calor abajo. Un saludo
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Brenda
Solo se debe poner las 3 leches en la licuadora? No en la batidora?
Hola Gema, en general sucede lo que comentas cuando no se bate bien el merengue, cuando el batidor utilizado tiene restos de grasa, cuando a las claras se queda adherida parte de la yema, cuando se añade alguna esencia más aceitosa o cuando la proporción entre claras y almíbar o azúcar no es la correcta. ¡Un saludo!
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Miriam
Buen día, que rica receta la preparé y muy delicioso. Consulta para cuántas porciones sera? Gracias.
Hola Ale, una vez cocinado el bizcocho en el horno no tienes que volver a usar el horno para nada. Cuando ya bañes la torta con la mezcla de leches debes dejarlo en la nevera. ¡Saludos!
Delicioso. Gracias por la receta
