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Receta de Pavo para "Thanksgiving day"

Actualizado: 16 febrero 2015
Receta de Pavo para "Thanksgiving day"
12 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recetas para Navidad, Recetas al horno, Receta tradicional de Estados Unidos
Ingredientes:
  • Relleno
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Enjuagar el pavo por dentro y dejarlo escurrir. Sazonarlo por dentro y por fuera.

2

Refregar con el vino con la mano por dentro y por fuera.

3

Repítelo cada poco.

4

Mientras prepara el relleno.

5

Relleno: Se fríe el pan.

6

Cuando se saca, rociar con el jerez.

7

Se fríe la cebolla hasta que este dorada.

8

Mezclar con el pan.

9

Rehogar un poco el chorizo y jamón y añadir a la mezcla del pan.

10

Picar los huevos en pedazos pequeños y añadir junto con las aceitunas al mezcla de pan.

11

Rellena el pavo y cóselo.

12

Por la parte del cuello también se rellena (para dar buena forma) y se cose cerrándolo con la piel del cuello.

13

Se pone el monstruo en una pavera.

14

Un gobel, creo que se llama aquí.

15

Se rocía con el aceite y se pone a fuego un poco fuerte para ir dorándolo poco a poco.

16

Si puedes le das la vuelta, pero ojo para que no se pegue la pechuga ponle un poco de papel albal.

17

Cuando este dorado se pone derecho ( con la pechuga para arriba) se pica una cebolla mediana y se pone en el aceite.

18

Cuando pase media hora mas o menos se pasa por la minipimer el ajo, perejil y un poquito de vino.

19

Lo trituras y le añades el resto del vino.

20

Se le echa esta mezcla por encima del pavo.

21

Si esta muy dorado taparlo con papel de aluminio, pero déjalo un poco abierto para que no se cueza.

22

Se va rociando de vez en cuando con el jugo.

23

Déjalo 1/2 hora por cada 1/2 kilo .

24

Yo lo suelo dejar 1/2 hora menos que el total.

25

Cuando este hecho pásalo a una bandeja de servir.... Sugiero que uses guantes de cocina.

26

Pasa la salsa por un colador y cuando este fría quítale un poco de grasa.

27

Consejos: Puedes inyectarle un poco de mantequilla a la pechuga para que quede mas jugosa.

28

Lo solemos acompañar con puré de patata, bróculi, maíz y "Cranberry" sauce.

29

Solemos regar con un Champán o cava Rosé o un vino tinto de crianza de Rioja, que no sobre impone al sabor del pavo.

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6 comentarios
polo
lo leo y se me hace q m puede quedar tan delicioso como la foto es pero t ner suerte a ver si no se m quema
Dulce
mmmm la verdad es que hice la receta pero como soy principiante pues no me salio muy bueno que digamos pero gracias por la receta y porque estaba muy practica en lo personal me gusto mucho
Silvia cristina
me gusto mucho.el jueves la pondre en practica, lo que no me quedo claro fue la saucecramberry. desde ya muchas gracias
MINERVA
ES MI PRIMER PAVO QUE HAGO ESPERO QUE SALGA DELICIOSO
Carlos Silva
la receta del pavo para el dia de accion de gracias, me parece excelente la voy a poner en practica, este noviembre. muchas gracias. CS.
maggy
me gusto mucho y el relleno esta sencillo y con sabores fuerte

Receta de Pavo para "Thanksgiving day"
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