Receta de Pimientos acaramelados

Lavar los pimientos, limpiarlos sacando el cabo, semillas y las nervaduras blancas del interior.

Cortarlos en tiras finas.

En un vaso colocar 1/4 vaso de aceite.

Sin retirar el aceite completar el medio vaso con el azúcar y luego completar el vaso con el vinagre de manzana.

Colocar en una sartén los pimientos y la mezcla del azúcar, el aceite y el vinagre.

Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave removiendo cada tanto, hasta que se vean los pimientos cocidos y el líquido haya alcanzado casi el punto de almíbar.

Retirar y servir fríos o calientes.

Se pueden envasar en caliente en frasco esterilizado y conservarlos en la nevera.

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Valor nutricional

• Calorías: 1880 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 148 g
• Carbohidratos: 148 g
• Fibra: 16 g