Receta de Pizzanesa napolitana
Si tus platos favoritos son la milanesa y la pizza, esta receta es un imprescindible en tu recetario. La combinación perfecta que une lo mejor de dos mundos. En lugar de la masa tradicional, usamos como base una milanesa con una corteza crocante y carne tierna. Sobre ella, se colocan los toppings clásicos de la pizza: salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, aceitunas… Aunque recuerda un poco a la clásica milanesa napolitana, tiene su propio toque único y delicioso.
Por todo ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer pizzanesa. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Pizzanesa napolitana:
Empieza preparando las milanesas que serán la base de esta pizza sin masa. Aplasta o golpea los churrascos para que queden más suaves y planos. Coloca una hoja de film sobre la carne antes de golpearla, y si estás usando varios cortes pequeños, puedes unirlos intentando formar un círculo.
Condimenta los filetes con sal, pimienta, mostaza, ajo molido y hierbas como perejil. Luego pásalos por huevo batido, asegurándote de cubrir ambos lados.
Pásalos por huevo batido, asegurándote de cubrir ambos lados.
Empaniza de inmediato, presionando sobre una bandeja con pan rallado. Cúbrelo bien, levanta y sacude para retirar el exceso.
Fríe la milanesa en una sartén grande con abundante aceite caliente. Cuando la base esté dorada, da la vuelta con cuidado y deja que el otro lado también se dore.
Coloca la milanesa sobre una placa y cubre con salsa de tomate. Esparce bien. Si preparaste varias milanesas pequeñas, puedes juntarlas dándoles forma circular.
Agrega tajadas de queso como si fuera una pizza. Puedes combinar los que más te gusten. Añade los toppings que prefieras: jamón, aceitunas, pimientos, tomate, entre otros.
Hornea a 200 °C durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve de inmediato. Si quieres hacerlo más rosarino, acompaña con papas fritas. Y si te animas a la versión “a caballo”, agrega unos huevos fritos encima. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Consejos para que tus pizzanesas queden espectaculares
Si buscas darle un giro a la clásica milanesa, esta versión con inspiración pizzera es perfecta para variar y sorprender en la mesa. Por ello, no te pierdas los mejores consejos:
- También puedes preparar esta receta usando pollo en lugar de carne de res. El resultado será más ligero y con una textura más suave. Además, si quieres salir del clásico tomate, acompáñala con salsas blancas para darle un toque más cremoso y diferente.
- Si tu milanesa quedó demasiado grande para la sartén, puedes cocinarla en el horno. Para conseguir una base dorada y crocante, pincela con aceite tanto la bandeja como la superficie de la milanesa. Hornea a 200 °C durante aproximadamente 30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción para que se dore de ambos lados. Si usas pollo, el tiempo será un poco menor, por lo que es importante vigilar su punto de cocción.
- Una vez lista, agrega la salsa, el queso y los toppings, y lleva nuevamente al horno por unos minutos para que se gratinen.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 52,5 g
- Carbohidratos: 37,5 g
- Fibra: 2,5 g
