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Receta de Pulpo al olivo gourmet

Receta de Pulpo al olivo gourmet
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar el pulpo y cocinarlo en una olla con agua hirviendo que lo cubra, el diente de ajo entero, la hoja de laurel y una papa mediana. El pulpo estará cocido (suave) cuando la papa esté tierna (de 30 a 40 minutos aproximadamente). Enfriar, pelar raspando ligeramente con un cuchillo y cortar en tajadas o trozos pequeños, Reservar.

2

Licuar los huevos, sal, jugo de limón, pimienta e ir añadiendo de a pocos el aceite de oliva hasta formar una mayonesa espesa. Luego agregar las aceitunas y licuar hasta que queden totalmente deshechas. Cortar el pulpo en tajadas, acomodar en fuente, bañar con la salsa de aceitunas y adornar con 3 cucharadas de aceite de oliva formando hilos y perejil picado.

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1 comentario
josefa castrege
Yo quisiera saber cómo preparar el pulpo y conservarlo en frasco muchas gracias

Receta de Pulpo al olivo gourmet
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