Pulpo

Receta de Escabeche de pulpo

Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 7 abril 2016
Receta de Escabeche de pulpo

En esta receta traemos una opción muy sencilla y particular con un marisco muy apetecido en todo el mundo, escabeche de pulpo. Para ello, marinaremos el pulpo con los ingredientes que exponemos a continuación. Así pues, quédate en RecetasGratis.net y prepara con nosotros este exquisito aperitivo de pulpo.

4 comensales 2h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Marinado
Ingredientes para hacer Escabeche de pulpo:
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Cómo hacer Escabeche de pulpo:
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El primer paso para realizar nuestra receta de pulpo en escabeche es prelistar los ingredientes.

Receta de Escabeche de pulpo - Paso 1
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Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca en cuadros y saltea durante algunos minutos.

Receta de Escabeche de pulpo - Paso 2
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Adiciona el pulpo cocinado y deja saltear durante algunos minutos. Retira del fuego.

Receta de Escabeche de pulpo - Paso 3
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Pasa el pulpo salteado con la cebolla a un recipiente hondo y añade las especias, es decir, el laurel, tomillo, sal, pimienta roja y pasta de ajo al gusto. Mezcla muy bien todos los ingredientes de nuestra receta.

Receta de Escabeche de pulpo - Paso 4
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Una vez fría nuestra preparación, añade el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino blanco y el vinagre, es decir, todos los ingredientes líquidos de nuestra preparación. Deja marinar durante dos horas o, si deseas, desde la noche anterior. De esta manera vamos a obtener una preparación con más sabor, si quieres puedes llevar nuestra receta a un frasco de vidrio esterilizado.

Receta de Escabeche de pulpo - Paso 5
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Pasado el tiempo de reposo, sirve la receta de escabeche de pulpo acompañando con tostadas o pan tajado, es ideal que lo consumas frío. Y si quieres servir un aperitivo con distintas tapas, no te pierdas las recetas de boquerones en vinagre y croquetas de jamón. Si deseas más recetas con pulpo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Escabeche de pulpo - Paso 6

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13 comentarios
Su valoración:
ELYSABETH
uyyy me parece muy agradable esta receta, lo preparare hoy dia en la noche....a ver que tan rico me sale...gracias por compartirlos...un abrazo a la distancia

elysabeth
Pisco - Peru
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Muy bien Elysabeth! Si te animas envíanos una fotografía con el plato final. ¡Saludos desde España!
Su valoración:
mirta
me encanto ahora pienso hacerla , desde ya muchas gracias!!!!!
omarlasama
Está muy buena me gustó mucho
mirta morales galiano
Muy buena fácil y muy practico!!!
Marcela Montero
no se hace asi la zanahoria y el ajo se pudren
hector alejandro pina
cosidero que muy buena la puse en practica gracias,para picada de NAVIDAD junto con otros platos y pollo arrollado relleno
laura carrillo
tratare q me qede igual d sabroso q a usteds no soy afisionada ala cosina pero gracias a ustedes por acrnola vida mas facil
juan medina
mmuy buena y facil de entender s++podrán subir la receta de pulpo en su tinta por favor gracias
esmeralda
uff se me hace muy buena receta me encanta el pulpo y tenia ganas de prepararlo en escabeche
Fernanda
me encanto!!! a mi marido lo supero!!
maria
esta receta me parecio riquisima..gracias a esta receta conquiste el amor de mi vida
jorge peraza.
Me parece una receta con demasiados ingredientes, por lo cual debe ser muy gustosa y por demas sabrosa,
manuel adolfo
hola. me gusta mucho la cocina, y cada día poder aprender mas....si es posible enviar a mi correo recetas...gracias
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