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Receta de Roast beef en salsa de tomillo

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 octubre 2015
Receta de Roast beef en salsa de tomillo
4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Roast beef en salsa de tomillo - Paso 1
2

Limpiar el exceso de grasa del entrecot. Si la pieza es firme no es necesario bridarla, de lo contrario, atarla bien como en la receta del solomillo de res al horno. Salpimentar por todos los lados, sellar en un sartén muy caliente.

Receta de Roast beef en salsa de tomillo - Paso 2
3

Llevar la carne ya adobada al horno a 200ºC. durante 25 minutos.

Receta de Roast beef en salsa de tomillo - Paso 3
4

Para hacer la salsa, desglasear con un chorro de vino la sartén donde se sello la carne. Aparte, disolver la maicena con un poco de agua y añadir de a poco hasta obtener una salsa espesa. Agregar el tomillo y la mantequilla fría para dar brillo, salpimentar.

Receta de Roast beef en salsa de tomillo - Paso 4
5

Una vez el entrecot salga del horno, dejar reposar por 5 minutos para que los jugos se asienten, cortar en rodajas muy delgadas y cubrir con la salsa. El roast beef en salsa de tomillo debe presentarse en cortes muy finos y puedes acompañarlo con aguacate empanizado o un puré de papas gratinado.

Receta de Roast beef en salsa de tomillo - Paso 5

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3 comentarios
Su valoración:
mesatovar2010
Una excelente receta muy rica
Su valoración:
eliana poblete
Esta receta me pareció bien pero nada especial,en realidad el roast beef lo hago de otro tipo de carnes.Me veria complacida si me envian la receta de medallones de filete a la pimienta ,por favor. intenté una y no fue exitosa ,no lo que yo esperaba Quedo atenta a vuestra respuesta Muchas gracias
Su valoración:
Enrique
Me pareció una muy sencilla

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