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Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 5 agosto 2016
Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras

En esta receta vamos a preparar un pastel de verduras con carne molida de cerdo y de res. Podrás rellenarlo con las verduras que tengas en tu despensa o las que más te gusten, es muy sencillo y rápido de hacer. Veamos el paso a paso que en RecetasGratis.net te ofrecemos y sus ingredientes para aprender a preparar este rollo de carne picada relleno.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar el pastel de carne molida es alistar los ingredientes.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 1
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En un tazón o bol adiciona las carnes molidas con sal, pimienta y un poco de ajo. Mezcla bien los ingredientes.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 2
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Agrega la cebolla procesada y el perejil finamente picado. Mezcla bien los ingredientes para seguir elaborando el pastel de carne.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 3
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Estira un poco de papel de aluminio sobre una mesada de trabajo, agrega la carne molida como se observa en la fotografía.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 4
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Cocina los habichuelines o judías verdes hasta que estén blandas y retira del agua.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 5
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Rellena el pastel de carne con el pimiento rojo en tiras, las judías cocinadas y los champiñones. Con mucho cuidado y con la ayuda del papel de aluminio enrolla el pastel de carne hasta formar un rollo en el que queden las verduras en el centro.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 6
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El rollo debe quedar tal y como se observa en la fotografía. Precalienta el horno a 180ºC.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 7
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Envuelve el pastel de verduras y hornéalo durante 30 minutos aproximadamente. Lo que hará el papel de aluminio es mantener jugosa la preparación.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 8
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Una vez pasado el tiempo, retira el papel de aluminio y lleva nuevamente el pastel de carne al horno 10 minutos más.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 9
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Sirve el pastel de verduras y carne cortándolo en rodajas y acompañándolo con una salsa agridulce, espolvorea un poco de perejil para decorar.

Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras - Paso 10

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2 comentarios
aviby_reyes
Me quedo riquísimo.... ☺️
Su valoración:
Esther Cantillo
espectacular

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