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Receta de Sardinas en escabeche

Receta de Sardinas en escabeche

Hoy toca un aperitivo muy nutritivo e ideal para el verano ya que da inicio la época de la sardina. Además, el escabeche nos permite una óptima conservación del pescado, que podrá aguantar en la nevera sin problemas unos días sin estropearse. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y aprende con RecetasGratis.net cómo hacer sardinas en escabeche.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Popular en Primavera-Verano, Frito
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparamos los ingredientes por separado antes de empezar.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 1
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Empezamos por limpiar las sardinas. Les quitamos la cabeza y las tripas, si se quiere también se le puede quitar la espina.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 2
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Una vez limpias y secas se pasan por harina y se les pone un poquito de sal por dentro.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 3
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A continuación las freiremos bien en abundante aceite.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 4
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Una vez fritas se reservan en un fuente que sea profunda.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 5
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En el mismo aceite se ponen a freír las hojas de laurel, los dientes de ajo y la pimienta.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 6
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Cuando esté frito lo anterior se deja enfriar y se añade el vinagre.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 7
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Una vez cocido se echa sobre la fuente con las sardinas, se deja enfriar y ¡listo para degustar este manjar! Las sardinas en escabeche son un aperitivo perfecto que puedes combinar con una fresca sangría de vino.

Receta de Sardinas en escabeche - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Sardinas en escabeche, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sardina.

Trucos
  • Si te gusta el pimentón (dulce o picante) puedes añadir una cucharadita a la mezcla de aceite y vinagre cuando se esté enfriando

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3 comentarios
jose luis
me gusta todas las recetas
Su valoración:
Pedro Miranda
se ven sabrosas ,pero en que momento se usan los 150 mml de agua
Su valoración:
José
Muy buena receta .
Itam
Buenísima la receta. Gracias por favor de

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