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Receta de Solomillo a la mostaza al horno

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 27 enero 2016
Receta de Solomillo a la mostaza al horno

Este solomillo al horno con mostaza, melocotón y pasas, resulta un plato ideal para una cena con amigos. Prácticamente se prepara solo al horno y el resultado es delicioso. ¡Sigue las instrucciones de RecetasGratis.net para aprender a cocinarlo!

6 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Aquí tenemos los ingredientes para preparar este solomillo de cerdo a la mostaza. Lo condimentaremos también con melocotón en almíbar, del que bastará una lata pequeña, y pasas.

Truco: Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

Receta de Solomillo a la mostaza al horno - Paso 1
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En un bol preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y mostaza. Removemos bien y embadurnamos el solomillo de cerdo por todas las caras. Lo disponemos sobre un papel de aluminio y lo envolvemos con el mismo. Horneamos el solomillo a la mostaza a 180ºC durante un total de 40 minutos.

Receta de Solomillo a la mostaza al horno - Paso 2
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A media cocción, es decir, a los 20 minutos, sacamos el solomillo del horno, desenvolvemos el papel de aluminio y añadimos las pasas y el melocotón escurrido y cortado en tiras. Si quieres, puedes también añadir un poco del almíbar. Volvemos a envolver el solomillo con el papel de plata y lo devolvemos al horno para terminar la cocción, 20 minutos más.

Receta de Solomillo a la mostaza al horno - Paso 3
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Este es el resultado de este delicioso solomillo a la mostaza al horno.

Receta de Solomillo a la mostaza al horno - Paso 4
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Servimos el solomillo al horno con mostaza y melocotón cortado en rodajas. Es un excelente plato principal o bien un entrante para picar con un buen vino tinto. Puedes completar el menú con otros aperitivos, como estas tartaletas rellenas de brócoli y estos divertidos pinchos fáciles para fiestas.

Receta de Solomillo a la mostaza al horno - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Solomillo a la mostaza al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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2 comentarios
Carlos Iglesia Puig
Hola:

¿Qué tipo de mostaza le va bien (anrigua u otra)?.

Saludos,

Carlos Iglesia Puig
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carlos, puedes utilizar salsa de mostaza común si es que te gustan los sabores más suaves y dulzones o mostaza de Dijon si es que prefieres los sabores más fuertes, pero no te recomendamos la mostaza antigua en concreto para este plato porque es preferible que no sea en grano. Saludos.
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Lady God
Se ve delicioso lo haré.

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