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Receta de Solomillo de cerdo al Oporto

Actualizado: 3 febrero 2015
Receta de Solomillo de cerdo al Oporto
4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Salpimentamos los solomillos, los ponemos en una bandeja de horno y les echamos un chorrito de aceite.

2

Los metemos al horno a 180 º C durante 20 minutos aproximadamente.

3

Cuando estén cocinados los sacamos del horno y los reservamos.

4

Pochamos la cebolleta picada en una sartén con aceite de oliva.

5

Cuando esté transparente añadimos el vino de Oporto y dejamos que se cocine unos instantes.

6

A continuación añadimos el caldo de carne y dejamos reducir toda la salsa.

7

Una vez que la salsa haya reducido a la mitad de su volumen, la colamos desechando la cebolleta, la ligamos con un poco de maicena, ponemos a punto de sal y la reservamos.

8

Para la guarnición descorazonamos la manzana, la cortamos en gajos y la ponemos con las ciruelas sobre un plato para horno microondas.

9

Espolvoreamos la guarnición con azúcar y ponemos unos daditos de mantequilla y un chorrito de vino blanco.

10

Introducimos en el horno microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

11

Emplatamos, cortando los solomillos en rodajitas y finas.

12

Añadimos la guarnición a un lado y salseamos la carne.

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1 comentario
mari carmen
me parece estupenda esta receta la voy hacer este fin de semana

Receta de Solomillo de cerdo al Oporto
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