Receta de Solomillo de cerdo al Oporto
Ingredientes para hacer Solomillo de cerdo al Oporto:
Cómo hacer Solomillo de cerdo al Oporto:
Salpimentamos los solomillos, los ponemos en una bandeja de horno y les echamos un chorrito de aceite.
Los metemos al horno a 180 º C durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando estén cocinados los sacamos del horno y los reservamos.
Pochamos la cebolleta picada en una sartén con aceite de oliva.
Cuando esté transparente añadimos el vino de Oporto y dejamos que se cocine unos instantes.
A continuación añadimos el caldo de carne y dejamos reducir toda la salsa.
Una vez que la salsa haya reducido a la mitad de su volumen, la colamos desechando la cebolleta, la ligamos con un poco de maicena, ponemos a punto de sal y la reservamos.
Para la guarnición descorazonamos la manzana, la cortamos en gajos y la ponemos con las ciruelas sobre un plato para horno microondas.
Espolvoreamos la guarnición con azúcar y ponemos unos daditos de mantequilla y un chorrito de vino blanco.
Introducimos en el horno microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
Emplatamos, cortando los solomillos en rodajitas y finas.
Añadimos la guarnición a un lado y salseamos la carne.
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