Cerdo

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela

Alix Hernández
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 23 febrero 2017
Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela

La bondiola de cerdo corresponde a un corte sacado de la parte adyacente al cuello del animal. Es una carne tierna y con mucho sabor que se suele preparar como un solomillo. En este caso te enseñamos a preparar la famosa bondiola de cerdo en salsa de ciruela, ya que como muchas otras carnes, la combinación con salsas a base de frutas le dan un sabor agridulce único y exquisito.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Recetas al horno, Recetas colombianas

Ingredientes para hacer Bondiola de cerdo en salsa de ciruela:

También te puede interesar: Bondiola de cerdo en Coca-Cola

Cómo hacer Bondiola de cerdo en salsa de ciruela:

1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 1
2

En una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, sellar la bondiola previamente salpimentada por todas partes, hasta que esté dorada.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 2
3

Llevar a una refractaria y hornear a 180ºC. durante 35 minutos. Cuando esté listo dejar reposar unos minutos para que los jugos se asienten.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 3
4

Para la salsa de ciruelas, disponer las ciruelas en un tazón agregar el vino y dejar marinando durante 1 hora.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 4
5

Transcurrido ese tiempo licuar muy bien las ciruelas con el vino y un poco de agua.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 5
6

Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir el vinagre, sal y pimienta.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 6
7

Si la mezcla queda muy liquida, disolver una cuchara de maicena en dos de agua y agregar a la salsa.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 7
8

Cortar en rodajas la carne y cubrir con la salsa. La bondiola de cerdo en salsa de ciruela le gustará a todos y además es un plato elegante que puedes servir en el menú de Navidad o cualquier ocasión especial. Y si quieres probar otros sabores prueba cualquiera de estas otras salsas para carnes:

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

Sube la foto de tu Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela

Sube la foto de tu plato
Escribir comentario
Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
6 comentarios
Su valoración:
mariterevalencia
!súper sabroso!.me apunto
Maria Leiva
Me encantó. La hice y quedó super rica como para una gran comida. Gracias por compartir esta receta.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias a ti María! Seguro que estaba buenísima :)
Su valoración:
danielapoiana
Riquisima y sobre todo muy fácil de preparar.
Su valoración:
NELSON SANDOVAL
MUY BUENA LA ESETA ME ENCANTARIA SEGUI UNA CARRERA COMO ESTA EN EL GATO DUMAS
Su valoración:
nelsalagoinvst
son recetas maravillosas y facilies gracias
marcosymolduraslopez
Está buena por los sabores encontrados, pregunto tengo ahumador ¿se podra meter de perdido 1 hr al ahumador?
1 de 9
Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela