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Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 23 febrero 2017
Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela

La bondiola de cerdo corresponde a un corte sacado de la parte adyacente al cuello del animal. Es una carne tierna y con mucho sabor que se suele preparar como un solomillo. En este caso te enseñamos a preparar la famosa bondiola de cerdo en salsa de ciruela, ya que como muchas otras carnes, la combinación con salsas a base de frutas le dan un sabor agridulce único y exquisito.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Al horno, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 1
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En una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, sellar la bondiola previamente salpimentada por todas partes, hasta que esté dorada.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 2
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Llevar a una refractaria y hornear a 180ºC. durante 35 minutos. Cuando esté listo dejar reposar unos minutos para que los jugos se asienten.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 3
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Para la salsa de ciruelas, disponer las ciruelas en un tazón agregar el vino y dejar marinando durante 1 hora.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 4
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Transcurrido ese tiempo licuar muy bien las ciruelas con el vino y un poco de agua.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 5
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Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir el vinagre, sal y pimienta.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 6
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Si la mezcla queda muy liquida, disolver una cuchara de maicena en dos de agua y agregar a la salsa.

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 7
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Cortar en rodajas la carne y cubrir con la salsa. La bondiola de cerdo en salsa de ciruela le gustará a todos y además es un plato elegante que puedes servir en el menú de Navidad o cualquier ocasión especial. Y si quieres probar otros sabores prueba cualquiera de estas otras salsas para carnes:

Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela - Paso 8

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6 comentarios
Su valoración:
mariterevalencia
!súper sabroso!.me apunto
Maria Leiva
Me encantó. La hice y quedó super rica como para una gran comida. Gracias por compartir esta receta.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias a ti María! Seguro que estaba buenísima :)
Su valoración:
danielapoiana
Riquisima y sobre todo muy fácil de preparar.
Su valoración:
NELSON SANDOVAL
MUY BUENA LA ESETA ME ENCANTARIA SEGUI UNA CARRERA COMO ESTA EN EL GATO DUMAS
Su valoración:
nelsalagoinvst
son recetas maravillosas y facilies gracias
marcosymolduraslopez
Está buena por los sabores encontrados, pregunto tengo ahumador ¿se podra meter de perdido 1 hr al ahumador?

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