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Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. Actualizado: 2 diciembre 2021
Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada

Esta receta fácil de solomillo con hojaldre es perfecta para una cena con amigos, porque puedes dejarla semipreparada y, simplemente, hornearla durante el aperitivo. El solomillo de cerdo lo rebozamos con paté y añadimos cebolla caramelizada, todo envuelto en el hojaldre, simplemente delicioso.

Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer solomillo Wellington fácilmente. ¡A cocinar!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Solomillo Wellington con cebolla caramelizada:
También te puede interesar: Solomillo con hojaldre, bacon y queso
Cómo hacer Solomillo Wellington con cebolla caramelizada:
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Para empezar con la receta de solomillo Wellington, primero debes preparar todos los ingredientes. En la imagen puedes observarlos. Del solomillo, elegimos una pieza entera.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 1
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Empieza preparando la cebolla caramelizada, sigue la receta de cebolla caramelizada de RecetasGratis.net para prepararla, ya verás que es muy fácil.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 2
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Cuando tengas hecha la cebolla caramelizada, que te llevará un poco de tiempo, marca en una plancha el solomillo de cerdo al horno con un poco de aceite de oliva virgen extra. Si lo prefieres, este paso podrías ahorrártelo y darle más tiempo al horno, pero a menor temperatura. Por cierto, es el momento de poner a precalentar el horno, debes ponerlo a unos 190 ºC.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 3
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Reboza la pieza de solomillo con el paté de pimienta por todos los costados. ¡Sé generoso!

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 4
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Ahora solo debes montar el solomillo Wellington con los ingredientes junto con la carne y todo envuelto con el hojaldre. Extiende la lámina y distribuye la cebolla caramelizada.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 5
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Encima coloca la pieza de carne con el sobrante de la cebolla caramelizada. Bate el huevo y pinta la pasta a su alrededor. ¡Ya casi está el solomillo con hojaldre y cebolla caramelizada!

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 6
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Cierra el solomillo Wellington haciendo un paquetito con el hojaldre. Previamente debes cortar unas tiras de pasta para decorarlo y pintar también el exterior de la masa con el huevo batido. Hornea unos 35 minutos a 190 ºC, pero sin quitarle el ojo al horno porque eso depende mucho de cada electrodoméstico.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 7
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¡Ya tienes listo el solomillo a la Wellington! ¿Qué te ha parecido esta receta original? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 8
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Para emplatar el solomillo de cerdo con hojaldre y cebolla caramelizada puedes cortarlo en rodajas (gruesitas, eso sí, que si no se desmonta) y acompañar el solomillo con cebolla caramelizada y con unos deliciosos champiñones a la cerveza. ¡Buen provecho!

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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1 comentario
kinila
Muy buena la receta, ya la he recreado varias veces y todas ellas el plato ha encantado 😁
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