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Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. Actualizado: 28 diciembre 2017
Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada

Esta receta de solomillo con hojaldre es perfecta para una cena con amigos, porque puedes dejarla semipreparada y, simplemente, hornearla durante el aperitivo. El solomillo de cerdo lo rebozamos con paté y añadimos cebolla caramelizada, todo envuelto en el hojaldre... ¡delicioso! Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer solomillo Wellington fácilmente.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Aquí tenemos los ingredientes para este solomillo con cebolla caramelizada. Del solomillo, elegimos una pieza entera.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 1
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Empezamos preparando la cebolla caramelizada, sigue la receta de cebolla caramelizada de RecetasGratis.net para prepararla, ya verás que es muy fácil.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 2
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Cuando tengamos hecha la cebolla caramelizada, que nos llevará un poco de tiempo, marcamos en una plancha el solomillo de cerdo con un poco de aceite de oliva virgen extra. Si lo prefieres, este paso podrías ahorrártelo y darle más tiempo al horno, pero a menor temperatura. Por cierto, ¡es el momento de poner a precalentar el horno! A unos 190 grados de temperatura.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 3
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Ahora rebozamos la pieza de solomillo con el paté de pimienta, por todos los costados. ¡Sé generoso!

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 4
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Ahora solo tenemos que montar el solomillo Wellington, con los ingredientes junto a la carne, y todo envuelto por el hojaldre. Extendemos la lámina y distribuimos la cebolla caramelizada.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 5
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Encima colocamos la pieza de carne, con el sobrante de la cebolla caramelizada. Batimos el huevo y pintamos la pasta a su alrededor.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 6
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Cerramos el solomillo Wellington haciendo un paquetito con el hojaldre. Previamente hemos cortado unas tiras de pasta, que utilizamos para decorarlo, y pintamos también el exterior de la masa con el huevo batido. Lo horneamos unos 35 minutos a 190 grados de temperatura, pero sin quitarle el ojo al horno porque eso depende mucho de cada electrodoméstico.

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 7
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Aquí tenemos el solomillo con hojaldre listo para servir...

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 8
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Para emplatarlo, lo puedes cortar en rodajas (gruesitas, eso sí, que si no se desmonta) y acompañar el solomillo con cebolla caramelizada de unos deliciosos champiñones a la cerveza. ¡Buen provecho!

Receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Solomillo Wellington con cebolla caramelizada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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1 comentario
kinila
Muy buena la receta, ya la he recreado varias veces y todas ellas el plato ha encantado 😁

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