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Receta de Sushi de aguacate y quinoa

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 29 octubre 2015
Receta de Sushi de aguacate y quinoa

Como ya hemos comentado, la quinoa es un cereal muy completo que contiene gran cantidad de vitaminas y proteínas. Esta receta de sushi de aguacate y quinoa es recomendable para las dietas veganas o vegetarianas y para cualquier tipo de alimentación sana. Echad un vistazo a este plato original que os mostramos en RecetasGratis.net.

2 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Nada picante
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el sushi de aguacate y quinoa.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 1
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En dos ollas diferentes cocemos el arroz y la quinoa. Los tiempos de cocción dependerán de las indicaciones de los fabricantes.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 2
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Partimos el aguacate por la mitad y añadimos sal y limón para que no se oxide. A continuación lo cortamos en bastoncitos.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 3
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Una vez cocido el arroz y la quinoa, esperamos a que se enfríen. A continuación, extendemos un trapo o toalla limpia y encima ponemos una capa de papel transparente. Si acostumbramos a

Truco: Este paso lo realizamos con trapo o toalla porque no disponemos de esterilla para enrollar sushi. Aquellos que tengáis esterilla lo haréis más fácil con este utensilio.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 4
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Preparamos el arroz para sushi, mezclando un poco de vinagre de vino blanco, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar y unas gotas de agua. Mezclamos bien y lo añadimos al arroz cocido. Extendemos una capa fina de arroz sobre el papel transparente, como si fuésemos a preparar un sushi california.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 5
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El siguiente paso para preparar el sushi de aguacate y quinoa es extender una capa de quinoa sobre el arroz.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 6
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Es el momento de colocar los bastoncitos de aguacate sobre la quinoa y salpimentar.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 7
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Enrollamos el sushi de aguacate y quinoa con la ayuda de nuestro trapo de cocina. Una vez envuelto, lo dejamos con el papel transparente y lo metemos en el congelador durante 12 minutos. De este modo nos será más fácil cortarlo.

Truco: Para esta receta también se puede utilizar alga nori como envolvente del sushi.

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 8
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Una vez cortado el sushi de aguacate y quinoa, ya está listo para comer. Si os gustan las recetas diferentes, podéis probar los makis de melón con jamón. ¡Que aproveche!

Receta de Sushi de aguacate y quinoa - Paso 9

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1 comentario
Su valoración:
Oneyda osorio
Pregunta el arroz se cocina con sal ? O sin sal
Cris GRX
Hola, Oneyda. Yo puse sal en el agua de la cocción. Pero si crees que queda demasiado soso para tu gusto, puedes poner sal en el aderezo de vinagre y azúcar. ¡Un saludo!

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