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Receta de Tacos de alambre de res

Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. Actualizado: 21 octubre 2016
Receta de Tacos de alambre de res

Si se antoja para cenar unos tacos de alambres de res, o bien como plato principal, en RecetasGratis.net te explicamos cómo hacerlos. Los tacos forman parte de la gastronomía tradicional de México, y es que en todos los hogares podemos ver a familias disfrutando de este delicioso platillo.

Actualmente podemos elaborar los tacos mexicanos de múltiples formas, aunque los más populares son los tacos al pastor, los tacos de arrachera y los tacos de alambre. Para aprender a preparar esta última variedad, sigue leyendo y descubre cómo hacer tacos de alambre de res en salsa verde.

10 comensales 45m Cena Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Salteado, Recetas mexicanas
Ingredientes:
  • Para la salsa verde
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para hacer los alambres de res mexicanos, se junta todo lo necesario.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 1
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La carne de res se corta en cuadros y se salpimenta al gusto.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 2
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Después, se cortan en cuadros los pimientos y la cebolla. Una parte de cebolla y cilantro se pican para aderezar sobre los tacos ya servidos, al final de la receta mexicana.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 3
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Las rebanadas de piña se cortan también. Puedes cortarlas en cubos pequeños, por ejemplo.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 4
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De la misma manera procedemos a cortar el tocino. Lo ideal es que los ingredientes queden más o menos del mismo tamaño, para que el relleno de los tacos mexicanos se cocine de forma pareja.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 5
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Colocamos una sartén en la estufa, a fuego mediano. Vertemos un chorrito de aceite y agregamos el tocino para que se cocine hasta que dore y suelte su grasa.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 6
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Cuando esté semi dorado y haya soltado una buena porción de grasa, agregamos la carne de res para continuar con la preparación de los tacos de alambre.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 7
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Al irse cocinando la carne va cambiando de color rojo a un café claro, a partir de ese momento agregamos los pimientos y las cebollas. Continuamos moviendo para que se cueza parejo y no se peguen los ingredientes de los tacos mexicanos en la sartén.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 8
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Cuando la cebolla tome un color transparente y los pimientos se hayan ablandado (aproximadamente unos 10 minutos), agregamos la piña. Dejamos los ingredientes otros 5-10 minutos cociendo. Apagamos y procedemos a servir los tacos de alambre.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 9
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Para hacer la salsa verde, asamos los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla. Luego, molemos estos ingredientes en la licuadora, vaciamos la salsa en un recipiente, agregamos cilantro picado y sal al gusto.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 10
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Para armar los tacos calentamos las tortillas de maíz en un comal sin que se tuesten, las ponemos en un plato y en el centro de la tortilla colocamos una porción del alambre de res, doblamos. Añadimos salsa verde y limón al gusto, cilantro y cebolla picada. Y para acompañar estos tacos de alambre de res, un agua fresca de jamaica o agua de tamarindo.

Receta de Tacos de alambre de res - Paso 11

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Alambres de res

A los alambres se les pueden agregar chuletas de puerco, fajitas de pollo, chorizo y queso. No hay límite, depende de nuestros gustos. Y tú, ¿cómo preparas los tacos mexicanos? ¡Comenta la receta y comparte la foto de tus tacos con nosotros!

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1 comentario
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Sammy
Hola yo lo quería hacer pero no se como hacer la masa para el taco si me pueden pasar la receta estaría completo para mi gracias.

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