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Receta de Tacos vegetarianos

Por Estela Moran. Actualizado: 17 febrero 2016
Receta de Tacos vegetarianos

Si eres un amante de la cocina mexicana y sigues una dieta vegetariana, en RecetasGratis.net te enseñamos a preparar unos deliciosos tacos vegetarianos. Sigue leyendo y descubre el paso a paso con imágenes.

20 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin azúcar, Salteado
Ingredientes:
  • tortillas
  • Relleno
  • Guacamole
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para hacer la masa de los tacos colocar la harina con la sal en un bol, verter el agua y mezclar. Luego incorporar la mantequilla derretida y empezar el amasado.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 1
2

Una ves se obtenga una masa homogénea, dejar descansar por media hora. Luego, separar en 20 bollitos/porciones y dejar reposar nuevamente. De ésta manera nos será más fácil estirar las tortillas.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 2
3

Sobre una superficie plana, estirar las tortillas de una en una con ayuda de un rodillo y un poco de harina.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 3
4

En una sartén bien caliente, sin agregar nada, vamos cocinando las tortillas por lado y lado. Reservar.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 4
5

Para preparar el relleno, el primer paso es alistar los ingredientes. Puedes agregar o eliminar ingredientes a tu gusto.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 5
6

Lavar los pimientos, quitarle las nervaduras y cortarlos en juliana fina. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 6
7

En una sartén amplia, con un poco de aceite, blanquear las verduras. Condimentar con sal y pimienta.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 7
8

Lavar las berenjenas, cortarlas en finas rodajas y éstas a su vez en 4. Hacer lo mismo con los zapallitos y los calabacines.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 8
9

Incorporar a la sartén con las demás verduras y volver a condimentar con sal y pimenta. Cocinar por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando o hasta que las verduras estén tiernas. Si quiere puede agregarle unas gotas de picante cuando lo retire del fuego, con cuidado para no excedernos!

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 9
10

Ya sólo queda armar los tacos vegetarianos. Para ello, calentar las tortillas en el horno, colocar el relleno en el medio y acompañar con algunas salsas. Yo elegí mayonesa con ciboulette y guacamole. A disfrutar!

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 10

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22 comentarios
yahaidavargas
los hice un poco diferentes porque no encontre aguacates para el guacamole, pero me quedaron muy buenos, exelente idea.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Se ven deliciosos!
charudesna
una delicia
charudesna
mmmmm.....
Su valoración:
Carla Fabiana
¡Me encantó!
Su valoración:
blancoab
Buena receta y que facil la masa de tacos
Su valoración:
Bibiana
Qué maravillosa y rica receta. Gracias!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias a ti Bibiana! Recuerda que puedes publicar también tus recetas en http://www.recetasgratis.net/publicar
Su valoración:
Gabriela Toledo
La receta vegetariana más rica que he hecho, además de ser muy sencilla
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Muchas gracias por tu comentario Gabriela! Nos alegra mucho saber que te ha gustado la receta y te animamos a seguir descubriendo más platos vegetarianos. Recuerda que cada vez que prepares una receta puedes tomar una fotografía del resultado y compartirla para que veamos lo bien que te ha quedado. ¡Un saludo!
Su valoración:
Aracely
Me encantaria recibir recetas Gracias
Su valoración:
Sevillarra
Riquisimaaa!!!!
Su valoración:
Karina
Ya las hice, re facil y riquísimas! Me encantó gracias!

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