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Receta de Tacos vegetarianos

Receta de Tacos vegetarianos

Sin duda, los tacos son uno de los platillos más representativos y populares de la gastronomía mexicana. Existen infinidad de versiones y recetas, ya que una de sus grandes ventajas es que pueden prepararse con un sinfín de ingredientes a gusto del consumidor. No obstante, mayoritariamente encontramos recetas de tacos con carne, una situación que puede ser verdaderamente frustrante para aquellas personas que siguen una dieta vegetariana.

Por ello, en RecetasGratis hemos preparado una receta de tacos vegetarianos totalmente casera y muy sencilla de preparar. Además, la tendrás lista en tan solo media hora. Para que también puedan disfrutar los vegetarianos estrictos, proponemos una opción de tacos veganos al final de la receta. Si no quieres perderte esta maravillosa oportunidad, sigue leyendo y descubre cómo hacer tacos vegetarianos mexicanos. ¡A disfrutar!

20 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin azúcar, Salteado, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Tacos vegetarianos:
  • Masa de tortillas
  • Relleno
También te puede interesar: Tacos al pastor para vegetarianos
Cómo hacer Tacos vegetarianos:
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Empieza preparando la masa de las tortillas. Coloca en un recipiente la harina, la sal y el agua. Mezcla e incorpora la mantequilla derretida. Amasa unos minutos hasta que obtengas una masa homogénea que no se pegue a las manos.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 1
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Dejar reposar la masa media hora. Pasado este tiempo, separa en unas 20 porciones aproximadamente. Pueden salir unas pocas menos o más dependiendo del tamaño que prefieras para tus tortillas.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 2
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Sobre una superficie plana con harina, estira las tortillas con ayuda de un rodillo.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 3
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En una sartén bien caliente, ve cocinando cada tortilla por ambos lados unos minutos. Reserva.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 4
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Limpia y pela los pimientos, las cebollas y las zanahorias para preparar el relleno de tacos vegetarianos. Corta todas las verduras en juliana muy fina.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 5
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Calienta una sartén amplia con un chorro de aceite. Agrega las verduras con una pizca de sal y pimienta y sofríe unos minutos.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 6
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A continuación, limpia y corta las berenjenas y los calabacines en rodajas finas.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 7
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Incorpora a la sartén con el resto de verduras y vuelve a sazonar al gusto. Cocina unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen las verduras del fondo. Si quieres agregarle unas gotas de salsa picante, este es el momento.

Truco: también puedes preparar unos tacos vegetarianos con soja texturizada. Este sería el momento de añadirla, previamente hidratada.

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 8
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Ya solo queda armar los tacos vegetarianos. Para ello, coloca sobre una tortilla una cucharada colmada de sofrito de verduras. Agrega tus condimentos preferidos y cierra con cuidado. ¡Ya puedes servir tu platillo!

Receta de Tacos vegetarianos - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Tacos vegetarianos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tacos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Ideas para servir los tacos vegetarianos

Seguro que has podido comprobar que preparar la receta de tacos vegetarianos caseros es una tarea mucho más sencilla de lo que pensabas. Más que una opción deliciosa y práctica, se trata de una comida muy saludable y perfecta para introducir más verduras en tu dieta diaria. Aunque es una receta pensada para vegetarianos, ¡todos pueden disfrutarla!

Si prefieres una receta de tacos veganos, simplemente puedes eliminar la mantequilla de la masa de las tortillas. Te recomendamos consultar nuestra Receta de masa para tacos, ya que es totalmente vegana y de maíz. También, puedes optar por diferentes rellenos para tacos vegetarianos. Los hay que preparan esta receta de tacos vegetarianos con frijoles, una opción muy completa que aporta más proteína vegetal. Para el aderezo, puedes añadir lechuga, aguacate, col rizada, tomate, cebolla fresca, etc. ¡Las posibilidades son infinitas!

Por último, no te olvides de acompañar tu plato con una rica salsa para tacos vegetarianos. Si eres fan de las emociones fuertes, no dudes en probar alguna salsa picante como nuestra Receta de Salsa Macha o una salsa de chile habanero cremosa. No obstante, siempre puedes optar por salsas más ligeras como la salsa de cilantro o la salsa roja mexicana. El guacamole original es siempre una opción certera.

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25 comentarios
Su valoración:
Ladislao
Le agregue jamon y pollo
Su valoración:
mary
compartir mas recetas vegetarianas porfavor
Su valoración:
Kiara
Qué harina se utiliza?
yahaidavargas
los hice un poco diferentes porque no encontre aguacates para el guacamole, pero me quedaron muy buenos, exelente idea.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Se ven deliciosos!
charudesna
una delicia
charudesna
mmmmm.....
Su valoración:
Carla Fabiana
¡Me encantó!
Su valoración:
blancoab
Buena receta y que facil la masa de tacos
Su valoración:
Bibiana
Qué maravillosa y rica receta. Gracias!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias a ti Bibiana! Recuerda que puedes publicar también tus recetas en http://www.recetasgratis.net/publicar
Su valoración:
Gabriela Toledo
La receta vegetariana más rica que he hecho, además de ser muy sencilla
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Muchas gracias por tu comentario Gabriela! Nos alegra mucho saber que te ha gustado la receta y te animamos a seguir descubriendo más platos vegetarianos. Recuerda que cada vez que prepares una receta puedes tomar una fotografía del resultado y compartirla para que veamos lo bien que te ha quedado. ¡Un saludo!
Su valoración:
Aracely
Me encantaria recibir recetas Gracias
Su valoración:
Sevillarra
Riquisimaaa!!!!
Su valoración:
Karina
Ya las hice, re facil y riquísimas! Me encantó gracias!
Su valoración:
maria
las recetas estan buenisimas se pueden servir como tacos mexicanos
nancy
de primera buenisima sabrosa
Su valoración:
blanca
la receta me parece deliciosa y ademas esos vegetales son buenos para la salud
Su valoración:
mimi
la receta se mira deliciosa
Su valoración:
Daniel
La receta me parece espectacularrr!!! riquisimaaa!!! pero ¿se puede frizzar?
Su valoración:
xiniam maria
Excelente para las personas que comen sólo vegetales
Su valoración:
ceci
Lo hago mañana, buenisima.
rima1845
Buenisima, me encanto. Muchas gracias

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