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Receta de Tarta de banana split

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. 18 marzo 2016
Receta de Tarta de banana split

El banana split es un postre muy popular en el que se sirve un plátano partido por la mitad acompañado de bolas de helado con sabor a chocolate y vainilla. Además, se suelen añadir fresas, cerezas, salsa de chocolate, nueces picadas y nata montada. En esta ocasión, en RecetasGratis.net, te mostraremos cómo preparar una tarta fría inspirada en los ingredientes y sabores de este delicioso postre, así que no lo pienses más y sigue leyendo para descubrir cómo hacer una tarta de banana split paso a paso. Podrás elaborarla tanto para servir en una fiesta con amigos como para ofrecer a tu familia cualquier día de la semana una increíble tarta de frutas.

6 comensales 1h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, En frío
Ingredientes:
  • Para la base de la tarta
  • Para el relleno
  • Decoración
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Comenzaremos a preparar nuestra tarta de banana split alistando y pesando todos los ingredientes que vamos a necesitar.

Receta de Tarta de banana split - Paso 1
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El primer paso para preparar esta tarta fría será mezclar una cucharadita de grenetina con 35 mililitros de agua caliente (esta cantidad equivale aproximadamente a dos cucharadas soperas de agua). Mezcla vigorosamente hasta que la grenetina se disuelva por completo.

Receta de Tarta de banana split - Paso 2
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Para la base del pastel de plátano: tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida en un molde para pastel previamente engrasado. Se trata del mismo procedimiento que otros postres con base de galleta como el pastel de gelatina mosaico.

Receta de Tarta de banana split - Paso 3
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Compacta bien la base del pastel con ayuda de una cuchara o vaso de vidrio y permite que se enfríe.

Receta de Tarta de banana split - Paso 4
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Para el relleno: con una batidora o un globo, mezcla la crema para batir junto el extracto de vainilla y el azúcar hasta que se formen picos. Como si tratases de hacer una crema chantillí.

Receta de Tarta de banana split - Paso 5
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Aparte, muele las bananas junto con el jugo de limón. La idea es obtener un puré de plátano para rellenar mejor la tarta de frutas.

Receta de Tarta de banana split - Paso 6
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Funde la grenetina previamente hidratada en el microondas por intervalos de 15 segundos y moviendo cada tanto para evitar que esta se queme.

Truco: Si no cuentas con horno de microondas puedes fundir la grenetina al baño María.

Receta de Tarta de banana split - Paso 7
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Agrega al puré de bananas la gelatina fundida e integra bien estos ingredientes.

Receta de Tarta de banana split - Paso 8
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Pasa unas cucharadas de crema batida al puré, para equiparar las densidades e integra suavemente.

Receta de Tarta de banana split - Paso 9
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Luego, mezcla ambas preparaciones con movimientos envolventes, evitando perder la consistencia de la crema.

Receta de Tarta de banana split - Paso 10
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Para montar la tarta de banana split: mezcla el dulce de leche con el queso crema hasta obtener una consistencia suave y tersa. Cubre el fondo de la tarta con una capa de la mezcla de dulce de leche y refrigera por 10 minutos.

Truco: No olvides cubrir bien la tarta antes de refrigerarla, pues podría adquirir los sabores de la nevera.

Receta de Tarta de banana split - Paso 11
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Mientras tanto, corta las fresas y las bananas que reservamos para decorar en rebanadas delgadas.

Receta de Tarta de banana split - Paso 12
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Saca la tarta de la nevera y cubre la capa de dulce de leche con una capa de rebanadas de fresas.

Receta de Tarta de banana split - Paso 13
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Vierte la crema sobre la capa de fresas y deja reposar la tarta de frutas en la heladera hasta que solidifique por completo (1 hora aproximadamente).

Receta de Tarta de banana split - Paso 14
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Decora con bananas cortadas en rodajas finas justo antes de servir, pues si haces este paso con antelación las bananas comenzarán a oxidarse y ponerse oscuras.

Receta de Tarta de banana split - Paso 15
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No olvides agregar crema batida por el borde del pastel, y terminar la decoración de la tarta con nueces picadas y frutos rojos. Si lo deseas, también puedes agregar salsa de chocolate para que tu postre quede al más puro estilo de un banana split.

Receta de Tarta de banana split - Paso 16
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Esperamos que disfrutes de esta receta de torta helada de banana split, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor escríbenos tus comentarios.

Receta de Tarta de banana split - Paso 17

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10 comentarios
Su valoración:
Rebecca
Me dejó sin palabras ????????
Su valoración:
RINA MORA MENDOZA
Me gusta porque nos brinda la oportunidad de realizar variados y buenos postres y platos en general y de alta cocina. Gracias.
Su valoración:
manuel
Este postre se mira delicioso rápido y económico!!!.
Cuando dices dulce de leche te refieres a cajeta??
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Sí Manuel, el dulce de leche también es conocido como cajeta en muchos países. ¡Esperamos que te animes a preparar el postre!
Su valoración:
Karyn Gomez
Quisiera saber en colombia.q,.es grenetina ? Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Karyn, la grenetina es la gelatina sin sabor. ¡Un saludo!
Su valoración:
Maria De La Luz Camacho Martinez
gracias que Dios les dio entendimiento para compartirnos
Su valoración:
Carmen Elisa Mora Rojas
Todas las recetas son sensacionales
Su valoración:
Eva
Super deliciosa
Su valoración:
CarmenD
Me gustaría una receta de arroz con coco que no sea con azúcar
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carmen, todas las recetas de arroz con coco que tenemos llevan un poco de azúcar. Te pasamos una que solo incluye dos cucharadas: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-cupcakes-sin-gluten-recetapasoapaso-52629.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
Socorro Castro
Gracias me.encanta.hacer.dulces
Su valoración:
Ada Delgado
Me encanta lo preparo pero nunca con crema chantilli

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