Receta de Tarta de manzana navideña con Thermomix
Lo mejor de la época navideña es compartir familia y qué mejor para ello que organizar una comida de Navidad llena de sabor, variedad y por su puesto, de deliciosos postres. Si tienes en mente organizar una reunión y quieres preparar postres especiales de Navidad esta receta con thermomix te puede interesar. Aprende paso a paso a elaborar un fantástico pastel de manzana con thermomix, ideal para disfrutar en familia.
- Para la masa quebrada:
- Compota de manzana:
- Cobertura:
- Para decorar:
Precaliente el horno a 180º.
Ponga la gelatina en agua fría reserve.
Para hacer la masa quebrada ponga todos los ingredientes en el Thermomix por el orden en que aprecen y programe 15 segundos en velocidad 3.
Saque la masa y póngala en una bolsa de plástico.
Reserve.
Para la compota, ponga la mariposa en las cuchillas y eche el azúcar, el agua, la canela, y eche las manzanas en trozos.
Programe 15 minutos, 100º, velocidad 1.
Saque y reserve.
Mientras se hace la compota, estire la masa entre dos plásticos y forre con ella el molde, pinche toda ella con un tenedor y selle los bordes con las manos mojadas en agua.
Hornee la masa durante 15 minutos a 180º.
Cuando termine la compota, éhela en el molde e introduzcala de 10 a 15 minutos a la misma temperatura.
Para hacer la cobertura, ponga la mariposa en las cuchillas y eche el agua, el azúcar y las yemas en el vaso, programando 4 minutos, 85º, velocidad 1 1/2 Incorpore a continuación las hojas de gelatinas bien escurridas y mezcle 15 segundos en Vel 3.
Déjelo enfriar dentro del vaso y cuándo esté frío, mezcle unos segundos en Vel 3, añada la nata muy fría y el queso Philadelphia y programe Vel 3 hasta que esté semimontada.
Reserve.
Cuando saque la tarta del horno, déjela enfriar, cubra con la mezcla del vaso alisando la superficie y métela en el frigorifico para que cuaje la gelatina.
Desmolde en un plato redondo de servir con blonda, haga virutas de chocolates con la ayuda de un pela patatas y cubra con ellas toda la superficie.
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