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Receta de Taza de galleta

Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. 2 enero 2019
Receta de Taza de galleta

Estos vasos de galleta se están poniendo muy de moda para la merienda de nuestros niños y no tan niños. Una moda originaria de USA, llamada Cookies-cup, precisamente por ser una taza elaborada de galleta y rellena con el ingrediente que más nos guste. En esta ocasión la he rellenado de un merengue suizo de dulce de leche, pero podéis optar por vuestro relleno favorito, puesto que el postre estará igualmente rico, como de nata, Nutella..., vosotros decidís.

En RecetasGratis, os contamos el paso a paso de esta novedosa receta para que sepáis cómo hacer una taza de galleta con todas las claves y el postre sea todo un éxito.

8 comensales 1h 30m Merienda Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Recomendada para vegetarianos, Al horno, Receta tradicional de Estados Unidos
Ingredientes:
  • Para la pasta de galletas:
  • Para el merengue suizo:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero, vamos a hacer la pasta de galletas. Para ello, vamos a poner en un bol la mantequilla troceada que habremos sacado horas antes de la nevera para que esté blanda. Añadimos la panela o el azúcar moreno y lo mezclamos bien, con las manos o con una amasadora con la pala de amasar a velocidad lenta.

Receta de Taza de galleta - Paso 1
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Batimos el huevo y se lo añadimos junto con el extracto de vainilla. Seguimos mezclando para continuar con la receta de vasos de galleta.

Receta de Taza de galleta - Paso 2
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Incorporamos la harina y la mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.

Truco: Tamiza la harina y la masa quedará más suave.

Receta de Taza de galleta - Paso 3
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Y, por último, añadimos las pepitas de chocolate. Si no tenéis pepitas, no pasa nada, podéis trocear 100 g de chocolate en tableta. Formamos una masa uniforme.

Receta de Taza de galleta - Paso 4
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Engrasamos unos moldes aptos para el horno individuales en forma de vasito. Cogemos pequeñas porciones de masa y la vamos acoplando al interior de los vasitos para poder formar las tazas de galletas comestibles.

Truco: Si no tenemos, podemos utilizar el molde metálico para hacer magdalenas y cupcakes. Nos saldrán unos cookies-cups un poco más anchos pero más bajitos.

Receta de Taza de galleta - Paso 5
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Una vez forrados todos los vasitos los metemos en la nevera para que se enfríen un ratito. Mientras, precalentamos el horno a 180 ºC.

Receta de Taza de galleta - Paso 6
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Una vez que esté el horno bien caliente, horneamos las tazas de galleta a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que la masa de galletas quede dorada. Luego, dejaremos reposar las tazas comestibles cinco minutos en una rejilla. Si los vasitos se os han cerrado en el centro al hornear, con ayuda de un cuchillo podéis vaciarlos. El centro estará blandito y se podrá hacer un hueco con facilidad. Dejaremos enfriar del todo.

Receta de Taza de galleta - Paso 7
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Si os ha sobrado masa de galletas, podemos formar con ella cookies tradicionales y hornearlas o guardar la masa en el congelador cruda envuelta en papel film para otra ocasión.

Receta de Taza de galleta - Paso 8
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Y ahora vamos con el merengue suizo al que añadiremos dulce de leche para el relleno. Para el merengue suizo ponemos en un bol las claras junto con el azúcar glass. Ponemos el bol en un cazo con agua y lo calentamos al baño María para que el azúcar se disuelva del todo. Vamos removiendo con unas varillas todo el tiempo. Apartamos.

Receta de Taza de galleta - Paso 9
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Una vez disuelto el azúcar, ponemos las claras con el azúcar en un bol amplio y montamos las claras a punto de nieve firme. Para saberlo, veremos que el merengue no gotea y queda pegado a las varillas.

Receta de Taza de galleta - Paso 10
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Tocamos el bol con las manos para ver que no se ha calentado y ahora vamos añadiendo poco a poco la mantequilla ablandada, seguimos batiendo y no agregamos otro trozo hasta que no se haya disuelto el anterior. Si utilizamos una amasadora, este paso tendréis que hacerlo con la pala de amasar en vez de con las varillas. Este proceso es lento, y al final se os cortará, solo hay que seguir amasando hasta que se vuelva un merengue muy espeso pero ya liso.

Receta de Taza de galleta - Paso 11
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Incorporamos el dulce de leche y lo integramos esta vez con una espátula, y ya estará listo para utilizar.

Receta de Taza de galleta - Paso 12
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Introducimos el merengue suizo de dulce de leche en una manga pastelera y rellenamos los vasitos de galleta.

Receta de Taza de galleta - Paso 13
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Si os sobran vasos de galleta podéis guardarlos en la nevera, pero habrá que sacarlos al menos 15 minutos antes para que el merengue suizo de dulce de leche vuelva a ser cremoso. El frío de la nevera hará que el relleno se quede demasiado compacto.

Espero que os haya gustado la receta de tazas de galleta y me contéis cómo os ha quedado. En mi blog, Cakes para ti, encontraréis más recetas, os invito a que lo visitéis.

Receta de Taza de galleta - Paso 14

Si te ha gustado la receta de Taza de galleta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas.

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1 comentario
Su valoración:
litto
que rico
Miguel Dario
DELICIOSA

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