menu
Compartir

Receta de Thermomix: Sopa de Berberechos

Actualizado: 19 octubre 2016
Receta de Thermomix: Sopa de Berberechos
4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Thermomix
Ingredientes para hacer Thermomix: Sopa de Berberechos:
También te puede interesar: Sopa minestrone con Thermomix
Cómo hacer Thermomix: Sopa de Berberechos:
1

Lave los berberechos con agua y sal, póngalos en el cestillo y reserve.

2

Haga un fumet con las cabezas y las pieles de las gambas y tres cubiletes del agua estipulada (reservar los cuerpos) y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

3

Cuele y reserve (lave muy bien el vaso y la tapa). Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocee 7 segundos a velocidad 3 1/2.

4

A continuación, programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.

5

Baje con la espátula los residuos que hayan quedado en las paredes y añada el caldo que teníamos reservado y el resto del agua, hasta completar los 7 cubiletes.

6

Triture durante 20 segundos a velocidad 8-9 comprobando que queda todo homogéneo. Añada las pastillas, el azafrán y la cayena y sazone.

7

A continuación, introduzca el cestillo con los berberechos en el vaso y la hoja de laurel.

8

Programe 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. (Tienen que abrirse las conchas de los berberechos).

Si te ha gustado la receta de Thermomix: Sopa de Berberechos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas.

Sube la foto de tu Receta de Thermomix: Sopa de Berberechos

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Thermomix: Sopa de Berberechos
Receta de Thermomix: Sopa de Berberechos

Volver arriba