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Receta de Tocino de cielo con Thermomix

Actualizado: 18 octubre 2016
Receta de Tocino de cielo con Thermomix

Aunque no es muy conocido fuera de las fronteras de la gastronomía española, este postre hecho a base de yema de huevo caramelizada es un plato típico, muy calórico y delicioso. Aprende hacer el auténtico tocinillo del cielo con thermomix y atrévete a probar algo diferente.

8 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Thermomix, Recetas españolas, Recetas andaluzas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prepare un almíbar con el agua y el azúcar.

2

Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

3

Deje enfriar un poco.

4

Cuando haya enfriado, ponga la mariposa en las cuchillas, programe velocidad 2 y vaya incorporando las yemas y el huevo entero y manténgalo así durante 15 ó 20 segundos.

5

Pinte un molde con caramelo y vierta el preparado en él colándolo con un colador.

6

Ponga el molde en el recipiente Varoma tapándolo con papel Albal y, sobre este, ponga papel de cocina para que empape el vapor de agua.

7

Ponga el agua en el vaso y programe 45 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.

8

Cuando haya terminado, compruebe que el tocino esté bien hecho pinchándolo con una aguja o brocheta, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

9

Déjelo enfriar antes de desmoldarlo.

Si te ha gustado la receta de Tocino de cielo con Thermomix, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas andaluzas.

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