Receta de Torta de chuño
La torta de chuño, también llamado bizcocho de chuño, es un postre estupendo, tradicional de varios países andinos, especialmente en Bolivia y Perú, que aprovecha las propiedades del chuño, una fécula de papa deshidratada que le da una textura suave, esponjosa y ligeramente húmeda. Su sabor neutro permite disfrutarla sola o acompañada de café, miel, mermelada o frutas frescas.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer torta de chuño. ¡Creemos sabores!
Ingredientes:
Cómo hacer Torta de chuño:
Tamiza el chuño, la harina de trigo y el polvo de hornear.
Truco: sino quieres utilizar harina de trigo, puedes reemplazar por chuño.
En un bol grande añade el aceite.
Agrega el azúcar y bate hasta que se integren.
Truco: si lo prefieres, puedes usar vainilla o cualquier otra esencia de tu gusto.
Añade los huevos e integra la mezcla con la batidora.
Agrega la ralladura del limón y el jugo de medio limón.
Incorpora los ingredientes secos.
Mezcla hasta tener una masa homogénea.
Añade la mezcla a un molde previamente engrasado y hornea a 180º por aproximadamente 40 minutos.
Sirve y disfruta la torta de chuño, es una excelente opción si buscas un postre económico y fácil de preparar. Su textura ligera y su sabor suave la hacen ideal para acompañar el desayuno o la merienda. Además, es muy versátil, ya que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.
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Tips adicionales para preparar torta de chuño
Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un dulce diferente y tradicional, aquí tienes algunos consejos para preparar la torta de chuño:
- Para un sabor más intenso, puedes añadir canela o una cucharadita de anís molido a la mezcla.
- Si deseas una versión más húmeda, puedes incorporar leche o yogur natural o de vainilla.
- Esta torta se conserva bien hasta por 3 días en un recipiente hermético.
- Para una versión vegana, sustituye los huevos por puré de manzana o “huevos de linaza” (1 cda de linaza molida + 3 cdas de agua por cada huevo).
- Si quieres una opción sin gluten, sustituye la harina de trigo por la de chuño.
La torta de chuño sirve como base de torta, ya que es una masa horneada que puede ser rellenada o decorada. Sin embargo, la torta de chuño se distingue por el uso de fécula de papa, lo que le da una textura particular, a menudo más etérea y apta para dietas sin gluten, mientras que un bizcocho tradicional se basa en la harina de trigo con su estructura y consistencia más comunes.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 61 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 0,7 g
Fotos de Torta de chuño
