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Receta de Torta milhojas

Receta de Torta milhojas

La torta de milhojas se caracteriza por estar formada por varias capas de hojaldre muy finas y merengue, aunque también se puede rellenar con crema para crear la típicas milhojas con crema pastelera.

Sin embargo, dada su popularidad, se ha ido extendiendo por varias regiones del mundo y creando numerosas variantes que incluyen distintos rellenos y masas para las hojas. En esta receta de RecetasGratis queremos enseñarte una forma muy sencilla de preparar esta tarta milhojas rellena con dulce de leche.

8 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para realizar la masa para las hojas de la torta deberás fundir la margarina a fuego lento. Una vez derretida, incorpora las yemas e intégralas con una espátula o cuchara de madera. Méclalo bien hasta formar una crema. Retíralo del fuego.

Receta de Torta milhojas - Paso 1
Imagen: matar-el-gusanillo.com
2

Una vez integrados los ingredientes anteriores, empieza a incorporar la harina poco a poco y sin dejar de mover para formar una masa con cierta consistencia. Cuando puedas, amasa con las manos.

Esta es una receta muy sencilla de hojaldre, pero si deseas conocer el paso a paso tradicional, no te pierdas la receta de masa de hojaldre fácil.

3

Con mucho cuidado, estira la masa y forma las hojas tomando como molde un plato. Ten en cuenta que el resultado debe ser un masa un tanto quebradiza por la margarina, por lo que corta la masa teniendo en cuenta este aspecto. El tamaño del plato deberás escogerlo en función de la magnitud que quieras que tenga la tarta.

4

Coloca las hojas para la torta en una bandeja de horno previamente enharinada, pínchalas para que no aumenten su tamaño y se queden finas. Cocina el hojaldre en el horno a 180ºC.

Deberás vigilar constantemente ya que tardan pocos minutos en hacerse. Con estas cantidades deberían salir entre 10 y 12 hojas.

Receta de Torta milhojas - Paso 4
5

Cuando estén listas, retíralas de horno y deja que se enfríen para formar la tarta milhojas.

Una vez frías, coloca una hoja sobre el plato que quieras utilizar para servir el pastel, unta una capa generosa de manjar, pon otra hoja encima, vuelve a untar dulce de leche y repite el proceso hasta finalizar las hojas. Lo ideal es acabar con una hoja.

Truco: Un truco muy efectivo para que el pastel quede bien firme es colocar un plato encima y presionar. De esta forma las hojas se resquebrajan ligeramente y el pastel queda más compacto

6

Una vez montada la torta de milhojas, puedes espolvorear a modo de decoración nueces picadas y molidas o, si lo prefieres, azúcar glass.

Otra versión de este postre, es usar un relleno de crema, así que si te animas no dudes en preparar una tarta milhojas con crema y nata con la receta de crema pastelera y nata montada para postres.

Receta de Torta milhojas - Paso 6

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79 comentarios
sabrina
Mi pregunta es que harina lleva? Leudante o comun 000 o 0000??? Gracias
fabiola carreras
Ya que hwche a perder la masa en k otra cosa la puedo utilizar ?
fabiola carreras
Hice todos los pasos la hice con manteca y me quedo horrible no pude hacer la masa yo dereeti la manteca le incorpone laa yemas pero no lo cocine la manteca estaba derrita y fria sera ese el problema ?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Fabiola, no acabamos de entender cómo hiciste la masa. ¿No derretiste la mantequilla? ¿Cocinaste la masa en el horno tal y como se indica?
Yris Graterol
EXCELENTE RECETA, BIEN EXPLICADA, GRACIAS.
Yadira
Esta masa de hojaldre no se dobla varias veces como se hace normalmente? Y preparando la masa de éste modo queda parecida a la masa tradicional?
margarita
no dio cierto esa receta la hice de la manera que esta en la internete
María
Hola quería saber porque no sé me hace la crema cuando incorporé las yemas se me cocinaron las yemas me quedo todo hilachoso....
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola María, quizás tenías el fuego muy alto y por eso se te cocinaron las yemas. Piensa que las yemas de huevos se coagulan a 65º C así que procura incorporarlas a la mantequilla cuando esté por debajo de esa temperatura. Quizás puedes ayudarte de un termómetro de cocina para saber a qué temperatura está la mantequilla. Pruébalo y ya nos contarás. Saludos!
Miriam Ramirez
Buenìsima! Gracias!
Su valoración:
luz rabanal f
me encanto la receta voy atratar de hacerla a ver como me queda se puede hacer la masa de un dia para otro
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Luz! Puedes hacer la masa de un día para otro sin problemas. ¡Ya nos dirás qué tal ha quedado el postre!
Su valoración:
ernesto
recetas muito boas

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