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Receta de Torta tres leches venezolana

Receta de Torta tres leches venezolana

La torta tres leches es uno de los dulces más populares en Venezuela, aunque varios países se disputan su creación. Es común que la ofrezcan en restaurantes y tiendas de dulcería, tanto profesionales como artesanales. Pero, ¿por qué se llama torta tres leches y en qué consiste para ser tan famosa?

Básicamente, es un bizcocho remojado en una mezcla de tres productos lácteos: crema de leche, leche evaporada y leche condensada. Cómo ves, es un dulce muy húmedo y con un ligero sabor a vainilla o ralladura de limón.

Quizá pienses que es algo difícil de hacer por la cantidad de ingredientes. Realmente es bastante fácil y por eso no encantó en RecetasGratis. Así que, si deseas un postre para disfrutar y halagar a tu familia e invitados, ¡este el dulce que debes probar! Sigue leyendo y descubre cómo hacer torta tres leches venezolana.

8 comensales 24h Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno, Recetas venezolanas
Ingredientes para hacer Torta tres leches venezolana:
  • Bizcocho
  • Relleno
  • Cubierta
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Cómo hacer Torta tres leches venezolana:
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Esta receta de torta de tres leches venezolana se inicia por la base, que es un bizcocho. Para comenzar, precalienta el horno a 180 °C. Ahora separa las claras de las yemas.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 1
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Comienza a batir las claras, primero poco a poco y luego con más velocidad. Cuando empiece a espumar, espolvorea el azúcar muy poco a poco. Siempre en forma de lluvia.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 2
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Luego, añade el jugo de limón.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 3
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Agrega también la vainilla. Bate hasta que forme picos firmes.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 4
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Bate las yemas para que queden bien espumosas y adiciona a las claras con un movimiento envolvente.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 5
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Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégalo poco a poco a la mezcla.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 6
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Vierte todo en un molde forrado con papel.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 7
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Hornea por unos 45 minutos hasta que puedas enterrar un cuchillo y salga seco. La torta debe enfriarse por completo, mejor toda la noche.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 8
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Al día siguiente, mezcla las tres leches: crema, evaporada y condensada. Bátelas bien para que todo quede muy homogéneo.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 9
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Perfora todo el bizcocho para que absorba la mezcla y viértela de manera uniforme por todo el pastel.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 10
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Una vez que vaciaste las leches, refrigera por, al menos, dos o tres horas.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 11
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Pasado ese tiempo, añade el azúcar a las claras para elaborar la cubierta.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 12
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Lleva al baño María hasta unos 50 °C grados. Bate para disolver completamente el azúcar. Si no tienes termómetro, entonces cuida muy bien para evitar que se coagule la clara.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 13
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Retira del fuego y comienza a batir con batidora, aún caliente. Tardará en subir unos 15 minutos a velocidad alta. Cubre toda la torta con el gaseado. Refrigera por, al menos, una hora más antes de servir.

Receta de Torta tres leches venezolana - Paso 14

Si te ha gustado la receta de Torta tres leches venezolana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

Torta tres leches casera - Sugerencias y otras recetas

Ya ves que, aunque parece elaborada, hacer esta torta tres leches tradicional es muy fácil. Aquí te dejamos algunas sugerencias que puedes tener en cuenta al prepararla:

  • Si no tienes crema de leche, puedes sustituirla por leche líquida, pero disminuye la cantidad porque puede quedar demasiado húmeda
  • Si te gusta más húmeda, utiliza 400 g de cada leche.
  • Si te gusta más seca, con 200 g de cada una es suficiente.
  • Puedes sustituir la vainilla por ralladura de limón.
  • Si lo deseas, espolvorea algo de canela por encima del glaseado de huevos.

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Katedrine sanchez
Gracias por la receta, .

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